I denne artikkelen dykker vi ned i vitaminverdenen til eplet og ser nærmere på hvilke vitaminer de inneholder, hvor mye vi trenger, og hvilke fordeler de gir.
Et sunt og sprøtt valg
Epler er en av de mest populære fruktene i verden, og med god grunn. De er ikke bare velsmakende og tilgjengelige hele året, men de er også utrolig næringsrike. I tillegg til fiber, mineraler og antioksidanter, er epler en god kilde til flere viktige vitaminer.
Relatert: Næringsinnhold eple
Næringsstoffer i eple
Epler har lite kalorier og er fett-, natrium- og kolesterolfrie. I tillegg til å være en god kilde til fiber, inneholder epler vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som bidrar til å forbedre helsen din. Å spise epler med skall er til fordel for helsen din, fordi mye av fiberen og antioksidantene er i nettopp skallet.
Vitaminer i eple
Å spise et mellomstort eple gir 8,4 mg C-vitamin. Dette tilsvarer 9 prosent av den anbefalte daglige behovet for vitamin C hvis du er mann, og 11 prosent hvis du er kvinne. Kroppen din trenger vitamin C, også kjent som askorbinsyre, for å syntetisere kollagen, en komponent av sener, leddbånd, blodkar, hud og brusk. C-vitamin hjelper også med å reparere og vedlikeholde bein og tenner og hjelper sår til å leges. Som antioksidant beskytter vitamin C DNA ved å redusere de skadelige effektene av frie radikaler, som er ustabile molekyler som hjelper å aldre kroppen og bidra til utvikling av sykdommer.
- Vitamin C: Epler inneholder vitamin C, et essensielt vitamin som er viktig for immunforsvaret, kollagendannelse og jernopptak. Et medium eple gir ca. 8% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin C. https://www.nrk.no/livsstil/derfor-bor-du-spise-epler-1.6242279
- Vitamin B6: Vitamin B6 er viktig for nervefunksjon, metabolisme og homocysteinnivået i blodet. Et medium eple gir ca. 5% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin B6. https://www.frukt.no/artikler/derfor-bor-du-spise-epler/
- Vitamin K: Vitamin K er viktig for blodpropp og beinhelse. Et medium eple gir ca. 5% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin K. https://www.frukt.no/artikler/derfor-bor-du-spise-epler/
- Vitamin E: Vitamin E er en antioksidant som beskytter cellene mot oksidativt stress. Epler inneholder moderate mengder vitamin E. https://optimaltkosthold.no/2020/09/09/epler-er-sunt-kostfiber-vitamin-c-fruktose/
- Folat: Folat er viktig for celledeling og DNA-syntese. Epler inneholder en liten mengde folat. https://vitabalans.fi/sl/folat-in-folna-kislina/
Relatert: Hvor mange kalorier er det i eple
Hvor mye vitamin trenger vi?
Det anbefalte daglige inntaket av vitaminer varierer avhengig av alder, kjønn og andre faktorer. Du kan finne mer detaljert informasjon om anbefalte daglige inntak på nettsidene til Helsedirektoratet: https://www.helsedirektoratet.no/
Fordelene med å spise epler
Å spise epler regelmessig har blitt knyttet til en rekke helsefordeler, inkludert:
- Støtter immunforsvaret: Vitamin C i epler kan bidra til å styrke immunforsvaret og beskytte mot infeksjoner.
- Forbedrer fordøyelsen: Epler er en god kilde til fiber, som er viktig for en god fordøyelse. Fiber kan også bidra til å forebygge forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer.
- Støtter hjertehelsen: Epler inneholder pektin, en type fiber som kan bidra til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom.
- Kan bidra til vekttap: Epler er kalorifattige og fiberrike, noe som kan gjøre dem til et godt valg for vekttap eller vektkontroll.
- Kan beskytte mot kreft: Studier har vist at et høyt inntak av epler kan være knyttet til en lavere risiko for visse typer kreft.
B-vitaminer i eple
Ved å legge et mellomstort eple til kostholdet ditt gir du 4 til 5 prosent av riboflavinet du trenger hver dag. Riboflavin, eller vitamin B-2, hjelper kroppen din med å fange energi fra maten og fungerer også som en antioksidant, og kjemper mot skadelige frie radikaler. Kroppen din trenger riboflavin for vekst, produksjon av røde blodceller og for å omdanne folat og vitamin B-6 til brukbare former.
Ett middels stort eple inneholder omtrent 6 prosent av den anbefalte daglige verdien for vitamin B-6, eller pyridoksin. Vitamin B-6 hjelper kroppen din med å lage mange nevrotransmittere, kjemikalier som overfører signaler fra en nervecelle til en annen. Kroppen din trenger også dette vitaminet for å produsere hormonene serotonin og noradrenalin, som har en betydelig innvirkning på humøret ditt, og melatonin, som hjelper til med å synkronisere kroppens biologiske klokke. Uten vitamin B-6 kan ikke kroppen din absorbere vitamin B-12 ordentlig og kan ikke lage immunceller og røde blodlegemer.
Et middels stort eple oppfyller 3 til 4 prosent av ditt daglige tiaminkrav. Vitamin B-1 er også kjent som anti-stress vitamin, fordi det styrker immunforsvaret ditt og forbedrer kroppens evne til å takle stressende forhold. Det er også involvert i noen metabolske reaksjoner og hjelper til med å produsere adenosintrifosfat, eller ATP, kroppens energikilde.
Hvordan få mest mulig ut av vitaminene i epler?
For å få mest mulig ut av vitaminene i epler, er det best å spise dem med skallet på. Skallet inneholder en stor del av vitamin C og andre næringsstoffer. Du kan også spise epler i smoothie, salater eller bakverk.
Konklusjon
Epler er en sunn og deilig snack som er full av viktige vitaminer. Å spise epler regelmessig kan gi en rekke helsefordeler. Gjør det til en vane å inkludere et eple eller to i kostholdet ditt i dag!
