Kruskakli er hyllet som en fiberrik supermat, men for mange skjuler det et protein som kan forårsake alvorlig sykdom. Å forstå dette skillet er avgjørende for trygg og sunn ernæring.
Hva inneholder gluten
Gluten skjuler seg ikke bare i brød og pasta. Det finnes i soyasaus, supper og til og med medisin. Å vite hvor det er, er avgjørende for god helse.
Gluten allergi test
Mange søker en ‘glutenallergi-test’, men det er medisinsk upresist. Denne artikkelen gir en autoritativ guide til de korrekte testene for cøliaki, hveteallergi og ikke-cøliakisk glutensensitivitet.