I denne artikkelen vil vi se nærmere på hva gluten er, hvilken rolle det spiller i matintoleranser og cøliaki, samt hvordan potetens ernæringsprofil forholder seg til gluten.
Gluten allergi test
Glutenallergi er ikke det samme som glutenintoleranse, som er en mindre alvorlig tilstand. For å kunne stille en korrekt diagnose er det nødvendig med en grundig gluten allergi test.
Hva er gluten
For å forstå hva gluten egentlig er, og hvorfor det har blitt et så omdiskutert tema, må vi gå i dybden på dets kjemiske egenskaper, biologiske effekter og hvordan det påvirker kroppens helse.
Gluten i havremel
I denne artikkelen vil vi se på om havre og havremel kan inkluderes i et glutenfritt kosthold, samt hvilke hensyn som bør tas.
Durumhvete og gluten
Denne artikkelen vil gå i dybden på temaet durumhvete og gluten, med et spesielt fokus på hvordan dette påvirker helse og kosthold.
