Stekte kikerter i panne kan være en rett i seg selv, eller som en del av salater eller andre retter. Lær hvordan du skal tilberede stekte kikerter.
Ingredienser
- 3 kopper kokte kikerter
- 2 ss kokosnøttolje eller olivenolje
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts røkt paprika
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du
- Hvis du bruker hermetiske kikerter, skyll dem godt. Skylling av kikerter vil vaske bort smaken av hermetikk, friske det opp og forbedre smaken. Den enkleste måten å skylle dem på, er å helle dem i et dørslag og ha dem under kaldt vann til de slutter å skumme.
- Hvis du koker dine egne kikerter fra bunnen av, må du bløtlegge kikertene over natten for å få dem myke nok. Etter bløtlegging, tilsett nytt vann og la dem småkoke til de er møre. Tøm ut vannet og skyll kikertene. Nå er de klare til bruk.
- Bruk tørkepapir for å tørke kikertene grundig for å gjøre dem klare til steking. Dette vil sikre at kikertene blir fine og knasende sprø når du steker dem, i stedet for myke.
- Ha kokosnøtt- eller olivenolje i en stekepanne over middels varme. Varm oljen.
- Hell kikerter i stekepannen. Bruk en treskje til å røre dem til de alle er belagt med olje.
- Rør gurkemeie, spisskummen og paprika i en bolle til det er grundig blandet. Hell deretter krydderblandingen over kikertene. Bland kikertene til de er belagt med krydder.
- Skru ned varmen til middels lav, og la kikertene steke på den ene siden. Rør i kikertene etter 5 minutter, så de kan fortsette å steke. Fortsett å røre kikertene hvert 5. minutt til de er helt brune og sprø. Det bør ta 15 til 20 minutter.
- Hell kikertene i en bolle og krydre dem med salt og pepper etter smak. Servere denne raske, velsmakende retten til vennene dine, eller tilsett den i en salat.
Relaterte artikler:
