Kosthold

Steke kikerter i panne

4. april 2020

568

Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

Stekte kikerter i panne kan være en rett i seg selv, eller som en del av salater eller andre retter. Lær hvordan du skal tilberede stekte kikerter.

Ingredienser

3 kopper kokte kikerter
2 ss kokosnøttolje eller olivenolje
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts spisskummen
1/2 ts røkt paprika
Salt og pepper etter smak

Slik gjør du

Hvis du bruker hermetiske kikerter, skyll dem godt. Skylling av kikerter vil vaske bort smaken av hermetikk, friske det opp og forbedre smaken. Den enkleste måten å skylle dem på, er å helle dem i et dørslag og ha dem under kaldt vann til de slutter å skumme.
Hvis du koker dine egne kikerter fra bunnen av, må du bløtlegge kikertene over natten for å få dem myke nok. Etter bløtlegging, tilsett nytt vann og la dem småkoke til de er møre. Tøm ut vannet og skyll kikertene. Nå er de klare til bruk.
Bruk tørkepapir for å tørke kikertene grundig for å gjøre dem klare til steking. Dette vil sikre at kikertene blir fine og knasende sprø når du steker dem, i stedet for myke.
Ha kokosnøtt- eller olivenolje i en stekepanne over middels varme. Varm oljen.
Hell kikerter i stekepannen. Bruk en treskje til å røre dem til de alle er belagt med olje.
Rør gurkemeie, spisskummen og paprika i en bolle til det er grundig blandet. Hell deretter krydderblandingen over kikertene. Bland kikertene til de er belagt med krydder.
Skru ned varmen til middels lav, og la kikertene steke på den ene siden. Rør i kikertene etter 5 minutter, så de kan fortsette å steke. Fortsett å røre kikertene hvert 5. minutt til de er helt brune og sprø. Det bør ta 15 til 20 minutter.
Hell kikertene i en bolle og krydre dem med salt og pepper etter smak. Servere denne raske, velsmakende retten til vennene dine, eller tilsett den i en salat.

Relaterte artikler:

Kikerter protein

Smakfull og sunn rett med kikerter og spinat