En vanlig bekymring for vegetariske og veganske dietter er at de mangler tilstrekkelig med protein. Lær mer om proteinrik vegetarmat.
ANNONSØRINNHOLD FRA MILRAB |
Imidlertid er mange eksperter enige om at et godt planlagt vegetarisk eller vegansk kosthold kan gi deg alle næringsstoffene du trenger. Når det er sagt, inneholder visse vegetabilske matvarer betydelig mer protein enn andre. Og dietter med høyt proteininnhold kan fremme muskelstyrke, metthet og vekttap.
Her er 17 vegetabilske matvarer som inneholder en høy mengde protein per porsjon.
Seitan
Seitan er et hånekjøtt laget av hvetegluten. Dens høye proteininnhold, kjøttlignende tekstur og allsidighet gjør det til et populært plantebasert proteinvalg blant mange vegetarianere og veganere.
Tofu
Tofu, tempeh og edamame stammer alle fra soyabønner, en komplett proteinkilde. De inneholder også gode mengder av flere andre næringsstoffer og kan brukes i en rekke oppskrifter.
Linser
Linser er ernæringsmessige kraftverk. De er rike på proteiner og inneholder store mengder andre næringsstoffer. De kan også bidra til å redusere risikoen for ulike sykdommer.
Bønner
Bønner er helsefremmende, proteinpakket belgfrukter som inneholder en rekke vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser.
Ernæringsgjær
Ernæringsgjær er en populær plantebasert ingrediens som ofte brukes til å gi retter en meierifri ostesmak. Den inneholder mye protein, fiber og er ofte beriket med forskjellige næringsstoffer, inkludert vitamin B12.
Spelt og teff
Spelt og teff er eldgamle korn med høyt proteininnhold. De er en flott kilde til forskjellige vitaminer og mineraler og et interessant alternativ til mer vanlige korn.
Hampfrø
Hampfrø inneholder en god mengde komplett, lett fordøyelig protein, samt helsefremmende essensielle fettsyrer i et forhold som er optimalt for menneskers helse.
Grønne erter
Grønne erter inneholder mye protein, vitaminer og mineraler og kan brukes som mer enn bare et tilbehør.
Amaranth og quinoa
Amaranth og quinoa er pseudokjerner som gir deg en komplett proteinkilde. De kan tilberedes og spises i likhet med tradisjonelle korn som hvete og ris.
Esekiel brød
Esekiel og andre brød laget av spirede korn har en forbedret protein- og næringsprofil, sammenlignet med mer tradisjonelle brød.
Soyamelk
Soyamelk er et proteinrik alternativ til kumelk. Det er et allsidig produkt som kan brukes på en rekke måter.
Havre
Havre er ikke bare næringsrik, men også en enkel og deilig måte å innlemme planteprotein i et vegansk eller vegetarisk kosthold.
Villris
Vill ris er en velsmakende, næringsrik plantekilde med proteiner. De som er avhengige av villris som matvare, bør ta forholdsregler for å redusere arseninnholdet.
Chiafrø
Chiafrø er en allsidig kilde til planteprotein. De inneholder også en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre helsefremmende forbindelser.
Nøtter og frø
Nøtter, frø og deres smør er en enkel måte å tilsette planteprotein, vitaminer og mineraler i kostholdet ditt. Velg å konsumere dem rå, ublancherte og uten andre tilsetningsstoffer for å maksimere næringsinnholdet.
Frukt og grønnsaker
Enkelte frukter og grønnsaker inneholder mer protein enn andre. Inkluder dem i måltidene dine for å øke det daglige proteininntaket.
Relaterte artikler:
Proteinrik mat med lite kalorier
Proteinrik og smakfull sørsut tofu
