Potetsalat med mint

0
270
Potetsalat med mint
Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE
X-LIFE.NO gir deg alt du trenger av treningsutstyr!

ALT AV UTSTYR TIL

HJEMMETRENINGEN!

OPPTIL 40% RABATT!

Lag en næringsrik potetsalat med mint. Poteter er rike på kalium, som bidrar til å opprettholde riktig væskebalanse, noe som er viktig for løpere.

Gir 4 porsjoner
Tidsbruk: 35 minutter

Poteter er rike på kalium, et mineral som hjelper til med å opprettholde riktig væskebalanse og senke blodtrykket. Vårløk inneholder svovelforbindelser som motvirker betennelse og styrker immunforsvaret. Du kan spise salat som en egen mea, eller server den som en del av en sommerbuffé med grillet fisk eller kylling.

1 pund faste, gule kjøttpoteter, for eksempel Yukon Gold
¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
2 ss sitronsaft
1 ss Dijon sennep
6 små scallions, bare hvit del, tynt skiver
¼ kopp kapret kapers, drenert salt
¼ kopp friske mynteblader (tynne strimler laget ved å legge bladene sammen, rulles som en sigar og skive på tvers)

Artikkelen fortsetter under annonsen fra MILRAB

HØSTSALG!

OKTOBERFEST HOS MILRAB

SPAR

OPPTIL

40%!


Vask potetene, men ikke skrell dem. Kokes i 25 minutter, eller til de er helt gjennomkokte. I mellomtiden, i en stor salatbolle, har du oljen, sitronsaften og sennep og visp for å blandes. Legg til vårløk og kapers og vend for å blande. Smak til med smak. Når potetene er kokte og avkjølte nok til å håndteres, skjærer du dem i tynne skiver. Tilsett potetene i dressingen mens de fortsatt er varme, slik at de vil absorbere dressingen. Legg mynten og selgeren igjen. Smak til med krydder. Serveres varm.

226 kalorier, 23 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g protein, 14 g totalt

Relaterte artikler:

Asiatisk nudelsalat med egg og peanøttdressing

Tunfisksalat med persilledressing

Annonse fra X-LIFE

HØSTSALG!

OPPTIL

45%

RABATT!