Parmesanost når du er gravid

Det er noen oster du bør unngå når du er gravid, fordi de kan gjøre deg syk eller skade babyen. Lær mer om du kan spise parmesanost når du er gravid.

Forsikre deg om at du vet om hvilke matvarer du bør unngå eller ta forholdsregler med når du er gravid.

Parmesanost når du er gravid: Kan du spise det?

Å spise ost er en vanlig del av kostholdet for mange mennesker, og gravide er intet unntak. Men når det gjelder visse oster, kan det være lurt å ta noen forholdsregler. Parmesanost er en populær ost som ofte brukes i italienske retter, men er det trygt å spise den når du er gravid?

Se nærmere på risikoen forbundet med å spise ost når du er gravid

Det er en viss risiko forbundet med å spise ost når du er gravid, på grunn av potensialet for listeriose. Listeriose er en sjelden, men alvorlig infeksjon som kan forårsake komplikasjoner for både mor og barn. Bakterien Listeria monocytogenes, som forårsaker listeriose, kan finnes i upasteurisert melk og melkeprodukter laget av upasteurisert melk.

Parmesanost er vanligvis laget av pasteurisert melk, noe som betyr at den har blitt varmebehandlet for å drepe skadelige bakterier. Dette gjør parmesanost til et generelt trygt valg for gravide. Det er imidlertid viktig å merke seg at det finnes noen typer parmesanost som er laget av upasteurisert melk. Du bør unngå disse typene parmesanost når du er gravid.

Hvordan velge trygg parmesanost når du er gravid?

Når du velger parmesanost når du er gravid, er det viktig å velge et produkt som er laget av pasteurisert melk. Du kan sjekke ingredienslisten for å se om osten er pasteurisert. Du kan også se etter et USDA-sertifiseringsstempel, som garanterer at osten har blitt pasteurisert.

I tillegg til å velge pasteurisert parmesanost, er det også viktig å håndtere og lagre osten på en trygg måte. Oppbevar parmesanost i kjøleskapet ved 4°C eller lavere. Bruk en ren kniv for å kutte osten, og unngå å bruke samme kniv på andre matvarer. Kast osten hvis den har blitt muggent eller har en ubehagelig lukt.

Oster som skal unngås i svangerskapet

Myke oster med hvitt skall. Ikke spis muggmoden myk ost (oster med hvit skall) som Brie og Camembert. Dette inkluderer også myke geiteoster, for eksempel chèvre. Disse ostene er bare trygge å spise i svangerskapet hvis de har blitt tilberedt grundig, til de er dampende varme hele veien. Du bør også unngå myke blåmuggoster som Danish Blue, Gorgonzola og Roquefort. Myke, blåmuggoster er bare trygge å spise i svangerskapet hvis de har blitt tilberedt grundig, til de er dampende varme hele veien.

Det anbefales at gravide unngår noen myke oster, fordi de er mindre sure enn harde oster og inneholder mer fuktighet, noe som betyr at de kan være et ideelt miljø for skadelige bakterier, for eksempel Listeria, å vokse i. Selv om infeksjon med Listeria (listeriose) er sjelden, er det viktig å ta spesielle forholdsregler under graviditet. Selv en mild form for sykdommen hos en gravid kvinne kan føre til spontanabort, dødfødsel eller alvorlig sykdom hos en nyfødt baby. Hvis du er gravid og viser tegn på listeriainfeksjon, må du umiddelbart søke medisinsk hjelp.

Relatert: Hva kan gravide ikke spise

Oster som er trygge i svangerskapet

Alle harde oster er trygge i svangerskapet. Du kan spise harde oster, for eksempel cheddar, parmesanost og Stilton, selv om de er laget med upasteurisert melk. Harde oster inneholder ikke så mye vann som myke oster, så det er mindre sannsynlig at bakterier vokser i dem. Det er mulig for hard ost å inneholde Listeria, men risikoen anses å være lav.

Myke oster som er trygge å spise i svangerskapet

Bortsett fra muggmodne, myke oster, er alle andre myke ostetyper greit å spise, forutsatt at de er laget av pasteurisert melk.

Disse inkluderer:

• cottage cheese
• mozzarella
• feta
• kremost
• paneer
• ricotta
• halloumi
• noen typer geitost
• bearbeidede oster, for eksempel ostepålegg

Relatert: Kan gravide spise fetaost

Kokte myke oster som er trygge å spise i svangerskapet

Grundig matlaging bør drepe eventuelle bakterier i ost, så det skal være trygt å spise kokt muggmoden, myk ost, som Brie, Camembert og Chèvre, og kokt, myk blåmuggost, som Roquefort eller Gorgonzola, eller retter som inneholder dem. Det er viktig å sørge for at osten er godt kokt til den er dampende varm hele veien.

Nyttige tips for å spise parmesanost når du er gravid

• Velg pasteurisert parmesanost: Som nevnt ovenfor er det viktig å velge parmesanost laget av pasteurisert melk. Du kan sjekke ingredienslisten for å se om osten er pasteurisert. Du kan også se etter et USDA-sertifiseringsstempel.
• Oppbevar osten riktig: Oppbevar parmesanost i kjøleskapet ved 4°C eller lavere. Hold osten tett lukket i en original emballasje eller en lufttett beholder for å forhindre at den tørker ut eller absorberer lukt fra andre matvarer.
• Bruk osten innen en rimelig tid: Parmesanost har en lang holdbarhet, men det er best å bruke den innen 2-3 måneder etter at den er åpnet.
• Vask hendene grundig: Vask hendene grundig med varmt vann og såpe etter å ha håndtert parmesanost, og etter å ha tilberedt mat som inneholder parmesanost. Dette vil bidra til å forhindre spredning av bakterier.
• Vær oppmerksom på symptomer på listeriose: Symptomer på listeriose kan inkludere feber, muskelsmerter, hodepine, kvalme, oppkast og diaré. Hvis du opplever noen av disse symptomene, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart.

Oppskrifter med parmesanost som er trygge for gravide

Det er mange deilige oppskrifter som du kan lage med parmesanost når du er gravid. Her er noen ideer:

• Pasta med pesto og parmesan: Pesto er en urtebasert saus som er laget av basilikum, pinjekjerner, hvitløk, olivenolje og parmesanost. Den er en deilig og næringsrik topping for pasta.
• Kylling parmesan: Kylling parmesan er en klassisk italiensk rett laget av panerte kyllingbryst toppet med tomatsaus og parmesanost. Den kan serveres med spaghetti eller brød.
• Parmesansuppe: Parmesansuppe er en kremet og velsmakende suppe laget av kyllingkraft, parmesanost, egg og fløte. Den er en perfekt forrett eller lett måltid.
• Salat med parmesanost: Parmesanost kan tilsettes nesten hvilken som helst salat for å gi en ekstra smak og tekstur. Du kan bruke revet parmesanost, eller du kan shave osten i tynne skiver.

Nyt ost på en trygg måte når du er gravid

Ved å følge noen få enkle forholdsregler kan du nyte ost på en trygg måte når du er gravid. Velg pasteurisert parmesanost, håndter og lagre osten på en trygg måte, og unngå oster som er høyrisiko. Med litt forsiktighet kan du nyte denne deilige osten uten å bekymre deg for helsen til deg selv eller barnet ditt.

Konklusjon

Parmesanost kan være en trygg og deilig del av kostholdet ditt når du er gravid. Ved å følge noen få enkle forholdsregler kan du nyte denne osten uten å bekymre deg for helsen til deg selv eller barnet ditt.

Husk at det alltid er best å snakke med lege eller ernæringsfysiolog for å få personlige råd om kosthold og ernæring under svangerskapet.