Næringsinnhold squash

0
344
Næringsinnhold squash
Foto: Adobe Stock
Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

Squash har blitt brukt i folkemedisin for å behandle forskjellige helsemessige forhold. Lær mer om næringsinnholdet i squash (zucchini).

Squash

Zucchini er en squash i Cucurbitaceae-plantefamilien, sammen med meloner, spaghetti squash og agurker. Den kan vokse til mer enn 1 meter, men høstes vanligvis når den fremdeles er umoden – vanligvis når den er under 20 cm. Selv om squash ofte regnes som en grønnsak, er den botanisk klassifisert som en frukt. Det forekommer i flere varianter, som varierer i farger fra dyp gul til mørkegrønn. Mens squash oppsto i Amerika, ble denne spesielle sorten først utviklet på begynnelsen av 1800-tallet i Italia (1Trusted Source). Squash har blitt brukt i folkemedisin for å behandle forkjølelse, smerter og forskjellige helsemessige forhold. Imidlertid er ikke alle bruksområdene støttet av vitenskap.

Squash næringsinnhold

Squash er rik på flere vitaminer, mineraler og andre gunstige planteforbindelser. Én kopp (223 gram) kokt squash gir:

  • Kalorier: 17
  • Protein: 1 gram
  • Fett: mindre enn 1 gram
  • Karbohydrater: 3 gram
  • Sukker: 1 gram
  • Fiber: 1 gram
  • Vitamin A: 40% av daglig behov
  • Mangan: 16% av daglig behov
  • Vitamin C: 14% av daglig behov
  • Kalium: 13% av daglig behov
  • Magnesium: 10% av daglig behov
  • Vitamin K: 9% av daglig behov
  • Folat: 8% av daglig behov
  • Kobber: 8% av daglig behov
  • Fosfor: 7% av daglig behov
  • Vitamin B6: 7% av daglig behov
  • Tiamin: 5% av daglig behov

Den inneholder også små mengder jern, kalsium, sink og flere andre B-vitaminer. Spesielt kan det rikelig med vitamin A-innholdet støtte synet ditt og immunforsvaret. Rå squash tilbyr en lignende ernæringsprofil som kokt, men med mindre A-vitamin og mer C-vitamin, et næringsstoff som har en tendens til å bli redusert ved matlaging.

Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

HØSTSALG!


Relaterte artikler:

Varm squash med grønnkålsalat

Rødbeter næringsinnhold

Annonse fra X-LIFE