Kan man få diabetes av å spise for mye sukker

I denne artikkelen vil vi se nærmere på om det virkelig er en direkte sammenheng mellom sukkerinntak og utvikling av diabetes.

Diabetes er en alvorlig helsetilstand som rammer millioner av mennesker over hele verden. I de siste årene har det vært stor fokus på sammenhengen mellom sukkerinntak og utviklingen av diabetes. Mange har hørt myten om at for mye sukker automatisk vil gi diabetes, men hva sier egentlig forskningen? I denne artikkelen vil vi se nærmere på om det virkelig er en direkte sammenheng mellom sukkerinntak og utvikling av diabetes. Vi vil belyse de ulike faktorene som spiller en rolle, gi innsikt i vitenskapen bak tilstanden, og gi praktiske anbefalinger for å forebygge diabetes.

Hva er diabetes?

Diabetes er en tilstand som karakteriseres ved høyt blodsukkernivå over lang tid. Det finnes hovedsakelig to typer diabetes: type 1 og type 2. Type 1-diabetes er en autoimmun sykdom der kroppens immunsystem angriper insulinproduserende celler i bukspyttkjertelen. Type 2-diabetes, som er den vanligste formen, oppstår når kroppen ikke produserer nok insulin eller ikke klarer å bruke insulinet effektivt (World Health Organization, 2021).

Insulin er et hormon som hjelper cellene i kroppen å ta opp glukose fra blodet. Uten tilstrekkelig insulin, eller når insulinet ikke fungerer som det skal, vil glukosen forbli i blodet, noe som kan føre til høye blodsukkernivåer og potensielt alvorlige helseproblemer.

Sukker og diabetes: Hva sier forskningen?

For å svare på spørsmålet om hvorvidt man kan få diabetes av å spise for mye sukker, er det viktig å se på forskningen. Forskning har vist at sukkerinntak alene ikke direkte forårsaker diabetes, men at det er en viktig medvirkende faktor, spesielt i utviklingen av type 2-diabetes. Overvekt og fedme er de største risikofaktorene for type 2-diabetes, og et høyt inntak av sukkerholdig mat og drikke kan bidra til vektøkning (Malik et al., 2010).

Sukkerholdige drikker og risikoen for diabetes

En av de sterkeste sammenhengene mellom sukkerinntak og diabetes er forbundet med sukkerholdige drikker. Studier har vist at personer som regelmessig drikker sukkerholdige drikker har økt risiko for å utvikle type 2-diabetes (Hu, 2013). Sukkerholdige drikker bidrar til høyt kaloriinntak uten å gi næringsstoffer, og de kan øke risikoen for fedme – en av hovedfaktorene for type 2-diabetes.

En studie publisert i “Diabetes Care” fant at personer som konsumerte en eller flere sukkerholdige drikker per dag hadde en 26 % økt risiko for å utvikle type 2-diabetes sammenlignet med dem som sjelden drakk slike drikker (Malik et al., 2010). Denne sammenhengen er spesielt bekymringsfull for barn og ungdom, som i økende grad inntar store mengder sukkerholdige drikker.

Fedme som mellomledd

Sukker i seg selv er ikke den direkte årsaken til diabetes, men det økte kaloriinntaket som følger med høyt sukkerinntak, kan føre til vektøkning og fedme. Fedme er en velkjent risikofaktor for utvikling av insulinresistens, som igjen kan føre til type 2-diabetes (Bray & Popkin, 2014). Insulinresistens oppstår når kroppens celler ikke reagerer normalt på insulin, noe som resulterer i høyere blodsukkernivå.

Relatert: Hvor mye sukker er det i cola

Type 1-diabetes og sukkerinntak

Det er viktig å merke seg at type 1-diabetes ikke skyldes sukkerinntak eller livsstil. Type 1-diabetes er en autoimmun tilstand der kroppens immunsystem feilaktig angriper cellene som produserer insulin i bukspyttkjertelen. Denne typen diabetes kan ikke forebygges, og å spise for mye sukker vil ikke øke risikoen for å utvikle type 1-diabetes (American Diabetes Association, 2022).

Sukker, kosthold og livsstil

Selv om sukker i seg selv ikke direkte forårsaker type 2-diabetes, spiller det en viktig rolle i et usunt kosthold som kan bidra til utviklingen av tilstanden. Kosthold som er høyt i tilsatt sukker og lavt i fiber, proteiner og sunne fettstoffer øker risikoen for fedme og insulinresistens (Ludwig, 2016). Derfor er et balansert kosthold essensielt for å redusere risikoen for type 2-diabetes.

Rolle av bearbeidet mat

Bearbeidet mat som inneholder store mengder tilsatt sukker, er ofte fattig på næringsstoffer og høyt i kalorier. Eksempler inkluderer kaker, kjeks, og godteri. Hyppig inntak av disse matvarene kan føre til vektøkning og øke risikoen for type 2-diabetes (Micha & Mozaffarian, 2010). I motsetning til naturlig forekommende sukkerarter i frukt og meieriprodukter, har tilsatt sukker liten næringsverdi og bidrar i stor grad til kalorier uten å gi kroppen essensielle vitaminer og mineraler.

Sukker og insulinrespons

Når vi spiser mat med mye tilsatt sukker, som brus eller godteri, opplever kroppen en rask økning i blodsukkeret. For å håndtere dette, må bukspyttkjertelen produsere store mengder insulin. Gjentatt eksponering for høye blodsukkernivåer og konstant krav til insulinproduksjon kan etter hvert føre til insulinresistens (Stanhope, 2016). Dette betyr at cellene blir mindre responsive til insulin, noe som igjen øker risikoen for type 2-diabetes.

Forebygging av diabetes gjennom kosthold

En av de viktigste måtene å forebygge type 2-diabetes på, er gjennom kosthold og livsstilsendringer. Ved å redusere inntaket av tilsatt sukker og øke inntaket av fiber, proteiner og sunne fettstoffer, kan man redusere risikoen for fedme og insulinresistens (Ley et al., 2014).

Kostholdsanbefalinger for å redusere risikoen for diabetes

• Reduser inntaket av sukkerholdige drikker: Velg vann, usøtet te eller kaffe i stedet for brus og saft.
• Spis mer fiber: Fiber hjelper til med å stabilisere blodsukkernivåene og øker metthetsfølelsen, noe som kan bidra til vektkontroll (Anderson et al., 2009).
• Velg naturlige kilder til sukker: Spis frukt i stedet for sukkerholdige desserter. Frukt inneholder naturlig sukker, men også fiber, vitaminer og mineraler som er gunstige for helsen.
• Unngå bearbeidet mat: Velg hel mat som grønnsaker, fullkorn, og magre proteiner framfor bearbeidet mat med mye tilsatt sukker.

Fysisk aktivitetens rolle

Fysisk aktivitet er en annen viktig faktor i forebygging av type 2-diabetes. Regelmessig mosjon bidrar til å øke insulinfølsomheten, noe som betyr at kroppen din blir bedre til å bruke insulin og dermed holde blodsukkernivået stabilt (Colberg et al., 2010). Det anbefales at voksne deltar i minst 150 minutter med moderat fysisk aktivitet hver uke for å redusere risikoen for diabetes og andre kroniske sykdommer.

Kombinasjonen av kosthold og fysisk aktivitet

For å forebygge type 2-diabetes er kombinasjonen av et sunt kosthold og regelmessig fysisk aktivitet mest effektiv. Et balansert kosthold med lite tilsatt sukker og regelmessig fysisk aktivitet bidrar til å opprettholde en sunn kroppsvekt og redusere insulinresistens (Tuomilehto et al., 2001).

Relatert: Hvor mange gram sukker om dagen

Myter om sukker og diabetes

Det finnes mange myter om sukker og diabetes, og det er viktig å skille mellom fakta og misforståelser. En vanlig myte er at å spise sukker direkte fører til diabetes. Som nevnt tidligere er sammenhengen mer kompleks enn som så, og det er flere faktorer som spiller inn, inkludert genetikk, kosthold og fysisk aktivitet.

Genetikkens rolle

Genetikk spiller en betydelig rolle i utviklingen av diabetes. Dersom man har nære slektninger med type 2-diabetes, har man økt risiko for selv å utvikle sykdommen (Almgren et al., 2011). Selv om et høyt inntak av sukker kan bidra til vektøkning og insulinresistens, er genetisk predisposisjon en av de viktigste faktorene for utviklingen av type 2-diabetes.

Sukker og type 1-diabetes

En annen myte er at å spise sukker kan forårsake type 1-diabetes. Som tidligere nevnt, skyldes type 1-diabetes en autoimmun reaksjon der kroppens eget immunsystem angriper insulinproduserende celler. Denne prosessen har ingen sammenheng med hvor mye sukker man spiser (American Diabetes Association, 2022).

Hvor mye sukker er for mye?

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at inntaket av tilsatt sukker bør være mindre enn 10 % av det totale daglige kaloriinntaket, og helst under 5 % for ytterligere helsefordeler (World Health Organization, 2015). For en voksen person som har et daglig kaloriinntak på 2000 kalorier, betyr dette at mengden tilsatt sukker ikke bør overstige 25-50 gram per dag.

Det er viktig å være oppmerksom på skjulte kilder til sukker i matvarer. Mange bearbeidede matvarer, som ferdigsauser, dressinger og frokostblandinger, kan inneholde store mengder tilsatt sukker uten at det nødvendigvis smaker søtt. Ved å lese ingredienslistene kan man få en bedre forståelse av hvor mye tilsatt sukker matvaren inneholder.

Praktiske tiltak for å redusere sukkerinntaket

For å redusere risikoen for diabetes og forbedre generell helse, er det viktig å være bevisst på sukkerinntaket og gjøre små endringer i kostholdet. Her er noen praktiske tips for å redusere sukkerinntaket:

• Velg naturlige søtningsmidler: Bruk naturlige søtningsmidler som honning eller lønnesirup i stedet for raffinert sukker, men vær oppmerksom på mengden.
• Les etikettene: Lær deg å lese ingredienslistene på matvarer for å unngå produkter med høyt innhold av tilsatt sukker.
• Lag mat hjemme: Når du lager mat hjemme, har du full kontroll over ingrediensene og kan redusere mengden tilsatt sukker.
• Unngå søte drikker: Bytt ut sukkerholdige drikker med vann eller usøtet te.
• Reduser porsjonsstørrelsen: Hvis du spiser søte desserter, prøv å redusere porsjonsstørrelsen for å minimere sukkerinntaket.

Konklusjon

Så, kan man få diabetes av å spise for mye sukker? Svaret er ikke så enkelt som ja eller nei. Mens sukker i seg selv ikke direkte forårsaker diabetes, kan et høyt inntak av tilsatt sukker bidra til overvekt og fedme, som igjen er sterke risikofaktorer for type 2-diabetes. Sukkerholdige drikker og bearbeidet mat med høyt sukkerinnhold kan øke risikoen for insulinresistens og dermed utvikling av type 2-diabetes.

Forebygging av diabetes handler om å opprettholde en sunn livsstil, inkludert et balansert kosthold med lite tilsatt sukker og regelmessig fysisk aktivitet. Ved å gjøre bevisste valg rundt kosthold og livsstil kan man redusere risikoen for å utvikle type 2-diabetes og opprettholde god helse.