Melk og melkeprodukter er smakfulle drikker og viktige ingredienser i mange oppskrifter. Likevel kan du lure på om du kan drikke dem på lavkarbo.
Lavkarbodiett er en diett på veldig lavt karbohydrat, høyt fett, moderat proteininnhold. På lavkarbo må de fleste begrense karbohydratinntaket til ca. 25–30 gram netto karbohydrater per dag. Konseptet med netto karbohydrater refererer til det totale antallet karbohydrater minus fiberinnholdet. Derfor, for at en melk skal være Lavkarbovennlig, må den ha lite karbohydrat.
Selv om noen melk ikke er lavkarbovennlig, er flere varianter kompatible med et lavkarbodiett.
Melk å unngå på lavkarbo
De som går på lavkarbodiett bør unngå melk som inneholder moderate eller store mengder karbohydrater. For eksempel bør alle søte melk unngås, fordi de inneholder mye karbohydrater fra tilsatt sukker.
Her er noen andre melk du bør unngå når du er på lavkarbodiett:
- Kumelk. Kumelk inneholder laktose eller melkesukker. Dette inkluderer fordampet melk, ultrafiltrert melk og rå kumelk. En kopp (244 ml) 2% melk inneholder 12 gram netto karbohydrater.
- Havremelk. Havremelk er laget av havre, som naturlig inneholder mye karbohydrater. Dette gjør havremelk upassende for lavkarbodiett. En kopp (240 ml) gir 17 gram netto karbohydrater.
- Rismelk. Som havre er ris naturlig med mye karbohydrater, noe som også gjør rismelk til et høyere karbohydratvalg. En kopp (240 ml) inneholder 21 gram netto karbohydrater.
- Søt, kondensert melk. Kondensert melk inneholder store mengder tilsatt sukker og brukes til å lage dekadente desserter. På grunn av det høye sukkerinnholdet bør du ikke bruke det mens du er på lavkarbodiett. En kopp (240 ml) inneholder hele 165 gram netto karbohydrater.
- Geitemelk. På samme måte som kumelk inneholder geitemelk naturlige sukkerarter som gjør det for høyt på karbohydrater til å være lavkarbovennlig. En kopp (240 ml) gir 11 gram netto karbohydrater.
Relatert: Lavkarbo uten melk
Lavkarbovennlig melk
Lavkarbovennlig melk må ha lite karbohydrater. Heldigvis er det flere gode alternativer. Du bør imidlertid merke deg at bare de usøte versjonene av disse melkene er passende for lavkarbodiett.
I tillegg vil karbohydratantall variere betydelig mellom forskjellige merker på grunn av deres forskjellige ingredienser og formuleringer. Sørg for å lese næringsfakta på etiketten nøye for å vurdere om en melk virkelig er lavkarbovennlig.
Her er melk med lite karbohydrater:
- Mandel-melk. Mandelmelk er sannsynligvis den mest brukte melk på lavkarbodiett. Den er billig, selges i de fleste dagligvarebutikker og med relativt lite karbohydrater. Den inneholder bare 1 gram netto karbohydrater per kopp (240 ml).
- Kokosnøttmelk. Kokosmelk er også et godt valg for lavkarb, men noen merker inneholder opptil 5 gram netto karbohydrater per 1 kopp (240 ml) servering. Siden dette er en femtedel av den daglige karbohydrattildelingen for lavkarbo, bør den brukes sparsomt.
- Macadamia nøttemelk. Macadamia nøttemelk er dyrere enn andre lavkarbovennlig melk, men det er den laveste på karbohydrater. En kopp (240 ml) inneholder 1 gram fiber og 0 netto karbohydrater.
- Linmelk. Laget melk er laget av linfrø og inneholder mye betennelsesdempende omega-3 fettstoffer. En kopp (240 ml) inneholder bare 1 gram netto karbohydrater.
- Soyamelk. Usøtet soyamelk inneholder 1 gram fiber og 3 netto karbohydrater per kopp (240 ml). I tillegg gir den 7 gram protein.
- Cashew melk. Cashew melk inneholder bare 2 gram netto karbohydrater per kopp (240 ml).
- Ertemelk. Som belgfrukter har erter naturlig høyt proteininnhold, og ertemelk har 8 gram protein og 2 gram netto karbohydrater per 1 kopp (240 ml).
- Kremfløte. Krem er den fettete delen som er skilt fra fersk kumelk for å lage smør eller pisket krem. Den inneholder mye fett og kalorier, men inneholder bare 1 gram netto karbohydrater per unse (30 ml).
Relaterte artikler:
Referanser
