Kan du spise spekemat når du er gravid?

Når du er gravid er det viktig å ha et sunt kosthold for å sikre helsen til deg og babyen. Lær mer om mattrygghet under graviditet.

Graviditet er en tid fylt med forventning og glede, men også med en rekke helsebehov som krever spesiell oppmerksomhet. Et viktig aspekt av svangerskapet er kostholdet, ettersom det kan ha stor innvirkning på både morens og barnets helse. Mattrygghet blir derfor kritisk, spesielt når det gjelder å beskytte seg mot potensielt farlige patogener og toksiner som kan påvirke den utviklende babyen. Mange gravide kvinner, særlig de som opplever svangerskapet for første gang, står overfor motstridende råd om hva som er trygt å spise. Forståelse av mattrygghet og implementering av riktige forebyggingsteknikker er essensielt for å sikre en sunn graviditet.

Mattrygghet under graviditet

Mange kvinner, spesielt førstegangsmødre, kan få motstridende råd om en rekke svangerskapsrelaterte problemer, inkludert hva som er og ikke er trygt å spise. Hvis du er gravid, er det viktig å ha et sunt kosthold for å sikre helsen til babyen din.

Hvis du er gravid, inkluderer stor risiko for matforurensning:

• Toxoplasma gondii, som er en parasitt som finnes i underkokt kjøtt, uvaskede grønnsaker og skitne kattesandkasser
• Listeria monocytogenes, som er en bakterie som kan forurense spiseklare matvarer og upasteurisert meieri og kan vokse i kjøleskapet ditt
• Kvikksølv, som er et tungmetall som finnes i visse fiskeslag

Disse giftstoffene kan forårsake alvorlige sykdommer, og de kan påvirke babyens utvikling. Du bør unngå eller begrense inntak av visse matvarer og drikkevarer mens du er gravid. Diskuter kostholdet ditt med legen din og la dem få vite om spørsmål, bekymringer eller symptomer du har.

Relatert: Kan du spise salami når du er gravid

Toksoplasmose og hvordan du kan unngå det

T. gondii-parasitten forårsaker toksoplasmose. Parasitten kan være til stede i:

• frukt
• grønnsaker
• underkokt kjøtt eller spekemat
• avføring fra katt

Symptomer på toksoplasmose

De fleste har ikke symptomer, men de som har det, kan ha symptomer som for eksempel:

• hovne lymfeknuter
• muskelsmerter
• feber
• hodepine

Alvorlig toksoplasmose kan påvirke hjernen din og øynene og kan føre til redusert eller uskarpt syn. Toksoplasmose kan føre til for tidlig fødsel. Det kan også forårsake følgende hos babyen din:

• blindhet
• døvhet
• intellektuelle funksjonshemninger
• utviklingshemming
• lav fødselsvekt

Hvis du får toksoplasmose tidlig i svangerskapet, har den utviklende babyen din økt risiko for effekter. Barn som er født med toksoplasmose viser kanskje ikke symptomer med det første og kan utvikle dem senere i livet.

Tips for forebygging

Følg disse tipsene for å minimere risikoen for å få toksoplasmose:

• Skyll alle frukt og grønnsaker før du spiser, siden parasitten ofte er til stede i jorda.
• Vask alle skjærebrett og kniver med varmt vann og såpe etter bruk.
• Rengjør alt kjøtt.
• Vask hendene etter berøring av uvaskede grønnsaker, kattesand, jord, sand eller rått kjøtt.
• Kok alt kjøtt grundig.
• Skill kjøtt fra andre matvarer når du oppbevarer og tilbereder dem.

Hvis du har en katt, kan du be noen andre bytte kattesand under graviditeten, og bruke hansker når du hagearbeid eller håndterer jord. Det er sjelden å få toksoplasmose fra katter. De fleste som får kontrakt, får det fra underkokt kjøtt og uvaskede grønnsaker. Medisiner er tilgjengelige for å behandle toksoplasmose under graviditet.

Listeriose og hvordan du kan unngå det

L. monocytogenes-bakterien forårsaker listeriose. Den kan være til stede i forurenset vann og jord. Kokeprosessen dreper ofte bakterier. Imidlertid kan det fremdeles være til stede i noe mat. Det kan være til stede i:

• behandlet eller tilberedt kjøtt, som spekemat
• kjøttpålegg, for eksempel paté
• pølser
• kald, røkt sjømat
• myke oster som Brie, Camembert og feta
• upasteuriserte meieriprodukter
• ukokt kjøtt
• grønnsaker dyrket i forurenset jord

Symptomer på listeriose

Symptomene på listeriose inkluderer:

• feber
• utmattelse
• Smerter i kroppen

Disse bakteriene kan lett passere gjennom morkaken. Det kan da føre til:

• spontanabort
• dødfødsel
• for tidlig fødsel
• dødelig infeksjon hos den nyfødte

Relatert: Proteiner i urin gravid

Tips for forebygging

Følg disse tipsene for å redusere risikoen for listeriose:

• Hvis du er gravid eller prøver å bli gravid, bør du unngå mat som kan bære bakteriene.
• Hvis du skal spise pølser og kjøtt, bør du spise dem når de er dampende
• Hvis du skal spise myke oster, må du sørge for at de er laget av pasteurisert melk.
• Vask all frukt og grønnsaker før du spiser dem.
• Kok alt kjøtt grundig.

Legen din kan behandle listeriose med antibiotika. Snakk med legen din hvis du har symptomer på listeriose.

Konklusjon

Å opprettholde mattrygghet under graviditet er avgjørende for å beskytte både mor og barn mot alvorlige helseproblemer. Ved å følge anbefalte retningslinjer for håndtering og tilberedning av mat kan gravide kvinner redusere risikoen for infeksjoner som toksoplasmose og listeriose, som begge kan ha alvorlige konsekvenser for den ufødte babyen. Riktig mattrygghet innebærer å unngå visse matvarer, grundig matvask og tilberedning, samt regelmessig konsultasjon med helsepersonell. Ved å ta disse forholdsreglene kan man bidra til en tryggere graviditet og en sunnere fremtid for barnet.