Kalorier i sopp

Sopp er teknisk sett ikke en grønnsak, men de blir ofte brukt og servert som grønnsak i oppskrifter. Lær mer om næringsinnhold og kalorier i sopp.

Sopp er et matvalg med lavt kaloriinnhold og høyt fiberinnhold som kan brukes variert i matlagingen. De tilfører en velsmakende smak til oppskrifter, men har svært lite natrium, noe som gjør dem til et sunt valg.

Næringsinnhold og kalorier i sopp

En kopp sopp (70 gram) gir 15 kalorier, 2,2 gram protein, 2,3 gram karbohydrater og 0,2 gram fett. Sopp er en god kilde til kobber, B-vitaminer, kalium og jern.

  • Kalorier: 15
  • Fett: 0,2 gram
  • Natrium: 3,5 mg
  • Karbohydrater: 2,3 gram
  • Fiber: 0,7 gram
  • Sukker: 1,4 gram
  • Protein: 2,2 gram
  • Kobber: 0,2 mg
  • Kalium: 223 mg
  • Jern: 0,4 mg

Karbohydrater

En kopp rå sopp inneholder 2,3 gram karbohydrater. Sopp er også en god kilde til fiber, spesielt den løselige fiberen beta-glukan.

Sopp har en naturlig lav glykemisk indeks, noe som betyr at de antas å ha liten negativ effekt på blodsukker eller insulinrespons på grunn av lavt karbohydratinnhold. Det er imidlertid ikke tilstrekkelig, avgjørende bevis på bruk av sopp for diabetes.

Fett

Sopp har bare en minimal mengde fett, hvorav det meste er flerumettet fett. Som et resultat anses sopp som et hjertesunt matvalg.

Protein

Sopp gir en liten mengde protein på 2,2 gram per kopp, som representerer bare en del av dine daglige behov. Så sørg for å spise proteinrik mat som belgfrukter, nøtter, meieriprodukter, kjøtt eller fisk som en del av et balansert kosthold.

Vitaminer og mineraler

Sopp er full av mikronæringsstoffer. De er en god kilde til kobber, kalium, fosfor og jern. Kobber hjelper til med energiproduksjon og jernutnyttelse.

Kalium er viktig for å opprettholde væske- og elektrolyttbalansen, er nødvendig for riktig nerve- og muskelledning, og kan bidra til å senke blodtrykket.

Jern er et mineral som trengs for syntesen av hemoglobin, DNA, aminosyrer, nevrotransmittere og visse hormoner.7 Sopp inneholder også niacin (vitamin B3) og pantotensyre (vitamin B5). B-vitaminer bidrar til frigjøring av energi fra karbohydrater, proteiner og fett.

Kalorier

En kopp rå sopp inneholder bare 15 kalorier. Det gjør dette til en mat med lavt kaloriinnhold, spesielt siden de fleste ikke spiser en full kopp på en gang og vil få i seg enda færre kalorier enn dette.

Relaterte artikler:

Sopp næringsinnhold

Kan gravid gravide spise sopp

Referanser

Om forfatteren