Kalorier i chiafrø

I denne artikkelen skal vi drøfte kaloriinnholdet i chiafrø, samt hva disse kaloriene består av, hvordan de kan påvirke helsen, og hvordan chiafrø kan brukes i ulike matretter.

Chiafrø har de siste årene fått en økende popularitet på grunn av sitt rykte som en “supermat” med mange helsefordeler. Mange ser til chiafrø for å forbedre kostholdet sitt, men hvor mange kalorier inneholder egentlig disse små frøene? Dette er et viktig spørsmål for dem som er opptatt av sitt daglige kaloriinntak og ernæring.

ANNONSØRINNHOLD FRAM SPORT |

Hva er chiafrø?

Chiafrø kommer fra planten Salvia hispanica, som opprinnelig stammer fra Sør-Amerika. Disse små, svarte eller hvite frøene ble brukt av aztekerne og mayaene som en viktig del av kostholdet deres. Selv om frøene er små, er de ekstremt næringsrike og har et høyt innhold av fiber, protein, omega-3-fettsyrer, vitaminer og mineraler.

Næringsprofil av chiafrø

Chiafrø er rike på ulike næringsstoffer, men de har også et relativt høyt kaloriinnhold sammenlignet med andre frø og nøtter. Her er en oversikt over næringsprofilen i 100 gram chiafrø:

• Kalorier: 486 kcal
• Protein: 16,5 gram
• Fett: 30,7 gram (hvorav 3,3 gram mettet fett)
• Karbohydrater: 42,1 gram (hvorav 34,4 gram fiber)
• Omega-3-fettsyrer: 17,8 gram
• Kalsium: 631 mg
• Jern: 7,72 mg

Som vi ser, inneholder chiafrø en betydelig mengde kalorier, og mesteparten av kaloriene kommer fra fett og karbohydrater.

Kalorier i chiafrø: Hva de består av

Når vi ser på kaloriinnholdet i chiafrø, er det viktig å forstå hvor disse kaloriene kommer fra. De tre hovedkildene til kalorier i chiafrø er fett, karbohydrater og protein. Her er en nærmere titt på hvert av disse makronæringsstoffene.

Fettinnholdet i chiafrø

Omtrent 30 % av chiafrøenes vekt består av fett, noe som bidrar til en stor del av kaloriinnholdet. Det er imidlertid viktig å merke seg at mesteparten av fettet i chiafrø er flerumettet fett, spesielt omega-3-fettsyrer. Omega-3-fettsyrer er kjent for å ha flere helsefordeler, inkludert å redusere betennelser i kroppen og forbedre hjernens funksjon (Simopoulos, 2016). Flerumettet fett anses som sunt fett som kroppen trenger for å fungere optimalt, og det er en viktig del av et balansert kosthold.

Karbohydrater i chiafrø

Chiafrø inneholder også en betydelig mengde karbohydrater, men det meste av disse karbohydratene kommer fra fiber. Faktisk består over 80 % av karbohydratene i chiafrø av fiber, noe som gjør dem til en utmerket kilde til kostfiber (Jenkins et al., 2012). Fiber er viktig for fordøyelsen, og det bidrar til å holde blodsukkeret stabilt, noe som er fordelaktig for personer med diabetes eller dem som ønsker å kontrollere vekten.

Protein i chiafrø

ANNONSØRINNHOLD FRAM SPORT |

Chiafrø er også en god kilde til protein, noe som gjør dem spesielt populære blant vegetarianere og veganere som ser etter plantebaserte proteinkilder. Protein utgjør rundt 16 % av vekten til chiafrøene, og dette kan bidra til å opprettholde muskelmassen og støtte ulike kroppslige funksjoner (Vuksan et al., 2010).

Relatert: Næringsinnhold i chiafrø

Helsefordeler av kaloriene i chiafrø

Selv om chiafrø har et relativt høyt kaloriinnhold, bør vi ikke la dette skremme oss fra å inkludere dem i kostholdet. Kaloriene i chiafrø er svært næringsrike og kommer med en rekke helsefordeler som kan bidra til bedre helse på flere måter.

Vektkontroll og metthetsfølelse

En av de største fordelene med chiafrø er deres evne til å absorbere vann og danne en gel-lignende substans når de kommer i kontakt med væske. Denne egenskapen gjør at chiafrø kan bidra til økt metthetsfølelse, noe som kan hjelpe til med vektkontroll (Nieman et al., 2009). Når chiafrø inntas med vann eller annen væske, utvider de seg i magen og gir en følelse av metthet som kan redusere trangen til å spise mer.

Fordøyelseshelse

Det høye fiberinnholdet i chiafrø gjør dem svært fordelaktige for fordøyelseshelsen. Fiber bidrar til å fremme sunn tarmbevegelse og kan forebygge forstoppelse. I tillegg kan fiber hjelpe til med å regulere blodsukkernivået, noe som er spesielt viktig for personer med insulinresistens eller diabetes (Jenkins et al., 2012).

Hjertehelse og omega-3-fettsyrer

Som nevnt tidligere, er chiafrø en utmerket kilde til omega-3-fettsyrer, spesielt alfa-linolensyre (ALA), som er en plantebasert omega-3-fettsyre. Forskning har vist at inntak av omega-3 kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å senke blodtrykket og redusere nivåene av “dårlig” LDL-kolesterol (Simopoulos, 2016). Derfor kan det være gunstig å inkludere chiafrø som en del av et hjertevennlig kosthold.

Hvordan bruke chiafrø i kostholdet

Chiafrø er svært allsidige og kan brukes på mange måter i matlagingen. De har en mild smak, noe som gjør dem enkle å legge til i en rekke retter uten at de dominerer smaken. Her er noen populære måter å bruke chiafrø på i hverdagskostholdet.

Chia-pudding

En av de mest populære bruksområdene for chiafrø er å lage chia-pudding. Ved å blande chiafrø med melk eller en plantebasert melk og la det stå i kjøleskapet over natten, får man en tykk, geléaktig pudding som kan spises som frokost eller dessert. Chia-pudding kan varieres med ulike frukter, bær og søtningsmidler for å passe ulike smakspreferanser.

Smoothies og drikkevarer

Chiafrø kan også tilsettes i smoothies for å øke næringsinnholdet. De tilfører både fiber og omega-3-fettsyrer uten å endre smaken nevneverdig. Noen liker også å tilsette chiafrø i vann eller juice for å lage en forfriskende, geléaktig drikk kjent som “chia fresca.”

Baktvarer

Chiafrø kan også brukes som et alternativ til egg i baktvarer. Når chiafrø blandes med vann, danner de en gelé som kan fungere som en bindende ingrediens i oppskrifter som muffins, brød og kaker. Dette gjør chiafrø til et populært valg blant veganere eller dem som ønsker å redusere bruken av animalske produkter i kostholdet sitt.

Relatert: Er chiagrøt lavkarbo

Kalorier i forhold til mengde chiafrø

Det er viktig å ha et balansert perspektiv på inntaket av chiafrø når man tar hensyn til kaloriinnholdet. Selv om chiafrø er næringsrike, kan de bidra til et betydelig kaloriinntak hvis de spises i store mengder. En typisk porsjon chiafrø er rundt 28 gram (2 ss), som inneholder omtrent 137 kalorier (U.S. Department of Agriculture, 2019). For personer som ønsker å kontrollere kaloriinntaket sitt, kan det være lurt å måle porsjonene nøye og bruke chiafrø som et tillegg til et allerede balansert kosthold.

Bør vi være bekymret for kaloriene i chiafrø?

Selv om chiafrø har et høyt kaloriinnhold sammenlignet med andre matvarer som grønnsaker og frukt, er det viktig å se på helhetsbildet. Kaloriene i chiafrø kommer fra svært næringsrike kilder, inkludert sunt fett, fiber og protein. I tillegg er chiafrø svært mettende, noe som kan bidra til å redusere det totale kaloriinntaket ved å dempe sultfølelsen.

Konklusjon

Kaloriene i chiafrø kommer fra et næringsrikt innhold som bidrar til en rekke helsefordeler, inkludert bedre fordøyelse, vektkontroll og hjertehelse. Selv om chiafrø inneholder et relativt høyt antall kalorier, gir de samtidig kroppen viktige næringsstoffer som fiber, protein og omega-3-fettsyrer. Derfor kan chiafrø være en verdifull del av et balansert kosthold, så lenge de inntas i moderate mengder. Når de brukes riktig, kan chiafrø gi både ernæringsmessig verdi og tilfredsstille behovene til dem som ønsker å holde et øye med kaloriinntaket sitt.