Jern er et mineral som er blant annet viktig for at hemoglobin skal fungere, et protein som trengs for å transportere oksygen i blodet.
Hvorfor er jern viktig for kroppen?
Jern har også en rolle i en rekke andre viktige prosesser i kroppen. Mangel på jern i blodet kan føre til en rekke alvorlige helseproblemer, inkludert jernmangelanemi.
Jern bidrar til å bevare mange viktige funksjoner i kroppen, inkludert generell energi og fokus, mage-tarmprosesser, immunforsvaret og regulering av kroppstemperatur. Fordelene med jern går ofte upåaktet hen til en person ikke får nok av det. Jernmangelanemi kan gi utmattethet, hjertebank, blek hud og pustebesvær.
Jern er et essensielt mineral som spiller en rekke viktige roller i kroppen vår. Det er involvert i alt fra å transportere oksygen til cellene våre til å støtte immunforsvaret. Men hva skjer når vi ikke får i oss nok jern? I denne artikkelen tar vi en nærmere titt på hvorfor jern er så viktig for kroppen, og hvilke symptomer du kan se etter hvis du tror du kan ha jernmangel.
Jern og hemoglobin
En av de viktigste funksjonene til jern er å være en del av hemoglobin, et protein i de røde blodcellene som transporterer oksygen fra lungene til alle kroppens celler. Uten nok jern kan ikke kroppen produsere nok hemoglobin, noe som kan føre til anemi. Anemi er en tilstand der kroppen ikke har nok friske røde blodceller, og symptomene kan være tretthet, svimmelhet, blekhet, hodepine og shortness of breath.
Relatert: Mat med lite jern
Jern og immunforsvaret
Jern er også viktig for et velfungerende immunforsvar. Det hjelper kroppen å bekjempe infeksjoner ved å støtte produksjonen av hvite blodceller. Når jernlagrene er lave, kan det gjøre det vanskeligere for kroppen å bekjempe infeksjoner.
Jern og energiomsetning
Jern er også involvert i energiomsetningen i kroppen. Det er en del av enzymer som hjelper cellene til å produsere energi fra maten vi spiser. Når vi ikke får i oss nok jern, kan vi føle oss slitne og ha mindre energi.
Utilstrekkelig jern i kostholdet kan påvirke effektiviteten som kroppen bruker energi med. Jern fører oksygen til musklene og hjernen, og er avgjørende for både mental og fysisk ytelse. Lavt jernnivå kan føre til manglende fokus, økt irritabilitet og redusert utholdenhet.
Jernmangel
Jernmangel er den vanligste typen mineralmangel i verden. Det er mest vanlig hos kvinner i fertil alder, gravide og ammende kvinner, vegetarianere og veganere, og personer med kroniske sykdommer.
Symptomer på jernmangel
Symptomene på jernmangel kan være:
- Tretthet
- Svimmelhet
- Blekhet
- Hodepine
- Shortness of breath
- Hjertebank
- Dårlig konsentrasjon
- Nedsatt immunforsvar
- Restless legs syndrom
Relatert: Jern i egg
Hvordan diagnostiseres jernmangel?
Hvis du tror du kan ha jernmangel, vil legen din ta en rekke blodprøver for å diagnostisere tilstanden. Disse blodprøvene kan inkludere:
- Hemoglobinnivå: Hemoglobinnivået måler mengden hemoglobin i blodet ditt. Et lavt hemoglobinnivå kan være et tegn på jernmangel.
- Serumjern: Serumjern måler mengden jern i blodet ditt. Et lavt serumjernnivå kan være et tegn på jernmangel.
- Ferritin: Ferritin er et protein som lagrer jern i kroppen. Et lavt ferritinnivå kan være et tegn på jernmangel.
- Transferrin: Transferrin er et protein som transporterer jern i blodet ditt. Et høyt transferrinnivå kan være et tegn på jernmangel.
I tillegg til blodprøver, kan legen din også be om en benmargsbiopsi. En benmargsbiopsi er en prosedyre der en liten mengde benmarg fjernes fra hoftebeinet og undersøkes under mikroskop. En benmargsbiopsi kan vise om du har jernmangelanemi.
Hvordan behandles jernmangel?
Behandlingen av jernmangel avhenger av årsaken til mangelen og alvorlighetsgraden av tilstanden. Behandlingsalternativene kan inkludere:
- Jerntilskudd: Jerntilskudd er den vanligste behandlingen for jernmangel. Jerntilskudd kan tas som tabletter, kapsler eller sirup.
- Intravenøs jernbehandling: Intravenøs jernbehandling brukes til å behandle alvorlig jernmangel. Intravenøs jernbehandling gis i form av en injeksjon i en vene.
- Behandling av underliggende årsak: Hvis jernmangelen er forårsaket av en underliggende tilstand, for eksempel kraftig menstruasjon eller gastrointestinale blødninger, må den underliggende tilstanden behandles for å forhindre at jernmangelen kommer tilbake.
Relatert: Symptomer på for lite jern
Hvordan få i seg nok jern?
Det er best å få i seg jern gjennom kosten. Gode kilder til jern er:
- Rødt kjøtt
- Kylling
- Fisk
- Egg
- Belgfrukter
- Grønne bladgrønnsaker
- Tørket frukt
- Nøtter og frø
Det er også mulig å ta jerntilskudd, men dette bør kun gjøres etter samråd med lege.
Anbefalt inntak av jern
Hvor mye jern vi trenger varierer avhengig av alder, kjønn og menstruasjonsstatus. Kvinner i fertil alder trenger vanligvis mer jern enn menn, da de mister jern gjennom menstruasjon. Gravide og ammende kvinner trenger også mer jern.
En persons alder og kjønn kan påvirke mengden jern de trenger i kostholdet. Den anbefalte daglige behovet for jern avhenger av en persons alder og kjønn. Vegetarianere har også forskjellige behov.
Spedbarn
- 0 til 6 måneder: 0,27 milligram (mg)
- 7 til 12 måneder: 11 mg
Barn
- 1 til 3 år: 7 mg
- 4 til 8 år: 10 mg
Menn
9 til 13 år: 8 mg
14 til 18 år: 11 mg
19 år og eldre: 8 mg
Kvinner
- 9 til 13 år: 8 mg
- 14 til 18 år: 15 mg
- 19 til 50 år: 18 mg
- 51 år og eldre: 8 mg
- Under graviditet: 27 mg
- Ved amming mellom 14 og 18 år: 10 mg
- Ved amming eldre enn 19 år: 9 mg
Jerntilskudd kan være nyttig når folk synes det er vanskelig å ta i seg nok jern gjennom bare kostholdstiltak, for eksempel i et plantebasert kosthold. Det er bedre å prøve å konsumere nok i kostholdet alene ved å fjerne eller redusere faktorer som kan hindre jernopptak og inntak jernrike matvarer. Dette er fordi mange jernrike matvarer også inneholder en rekke andre gunstige næringsstoffer som fungerer sammen for å bedre den generelle helsen.
Sunt svangerskap
Jern er viktig for å opprettholde et sunt svangerskap. Blodvolum og produksjon av røde blodlegemer øker dramatisk under graviditet for å forsyne det voksende fosteret med oksygen og næringsstoffer. Som et resultat øker også etterspørselen etter jern. Mens kroppen typisk maksimerer jernabsorpsjon under graviditet, kan utilstrekkelig jerninntak eller andre faktorer som påvirker måten jern absorberes føre til jernmangel. Lavt jerninntak under graviditet øker risikoen for for tidlig fødsel og lav fødselsvekt, samt lave jernlagre og nedsatt kognitiv eller atferdsutvikling hos spedbarn. Gravide kvinner med lite jern kan være mer utsatt for infeksjon fordi jern også støtter immunforsvaret.
Det er tydelig at jerntilskudd er nødvendig for kvinner som både er gravide og har jernmangel. Imidlertid pågår forskning om muligheten for å anbefale ekstra jern til alle gravide, også de med normale jernnivåer. Det argumenteres for at alle gravide burde ta 30 til 60 milligram (mg) jerntilskudd hver dag av svangerskapet, uavhengig av jernnivået.
Bedre atletisk prestasjon
Jernmangel er mer vanlig blant idrettsutøvere, spesielt unge kvinnelige idrettsutøvere, enn hos individer som ikke fører en aktiv livsstil. Dette ser ut til å være spesielt sant hos kvinnelige utholdenhetsutøvere, for eksempel langdistanseløpere. Noen eksperter foreslår at kvinnelige utholdenhetsidrettsutøvere bør legge til ytterligere 10 mg jern per dag. Jernmangel hos idrettsutøvere reduserer atletisk ytelse og svekker immunsystemaktiviteten. Mangel på hemoglobin kan redusere ytelsen kraftig under fysisk anstrengelse, da det reduserer kroppens evne til å transportere oksygen til musklene.
Relatert: Jernmangel og trening
Forebygging av jernmangel
Det er mulig å forebygge jernmangel ved å spise et sunt kosthold som er rikt på jernholdige matvarer. Gode kilder til jern inkluderer:
- Rødt kjøtt
- Kylling
- Fisk
- Egg
- Belgfrukter
- Grønne bladgrønnsaker
- Tørket frukt
- Nøtter og frø
Det er også viktig å være klar over risikofaktorene for jernmangel, slik at du kan ta grep for å forhindre tilstanden. Risikofaktorene for jernmangel inkluderer:
- Kjønn (kvinner er mer utsatt for jernmangel enn menn)
- Menstruasjonsstatus (kvinner med kraftig menstruasjon er mer utsatt for jernmangel)
- Graviditet og amming
- Vegetarisk eller vegansk kosthold
- Kroniske sykdommer
Hvis du er bekymret for jernmangel, bør du kontakte lege. Legen din kan hjelpe deg med å finne ut om du har jernmangel og gi deg råd om hvordan du kan behandle eller forebygge tilstanden.
Konklusjon
Jern er et essensielt mineral som spiller en rekke viktige roller i kroppen. Det er viktig å få i seg nok jern gjennom kosten for å unngå jernmangel. Hvis du tror du kan ha jernmangel, bør du kontakte lege for å få en diagnose og behandling.
