Hvor lenge varer matforgiftning

Matforgiftning er en ubehagelig opplevelse som kan ramme alle. De fleste tilfeller er milde og går over av seg selv i løpet av et par dager, men i noen tilfeller kan symptomene vare lenger.

Hva betyr det å ha matforgiftning?

Hvis du har matforgiftning, lurer du kanskje på når du kommer til å føle deg bedre. Men det er ikke bare ett svar, fordi det er så mange forskjellige typer matforgiftning. Spedbarn, barn, eldre voksne og personer med kroniske sykdommer eller kompromittert immunforsvar har størst risiko for matforgiftning.

I de fleste tilfeller er symptomene milde og går over av seg selv i løpet av 1-3 dager. I noen tilfeller kan symptomene vare lenger, og i sjeldne tilfeller kan matforgiftning være fatalt.

Hva forårsaker matforgiftning?

Matforgiftning kan skje når du spiser eller drikker noe forurenset av noe av følgende:

• bakterie
• virus
• parasitter
• kjemikalier
• metaller

Relatert: Kjerringråd mot matforgiftning

Inkubasjonstid og symptomer

Hvor lenge matforgiftning varer avhenger av flere faktorer, inkludert:

• Typen mikroorganisme: Ulike typer bakterier, virus og parasitter kan forårsake matforgiftning, og hver av dem har en ulik inkubasjonstid og symptomer.
• Mengden giftstoff: Jo mer gift du inntar, jo mer alvorlige blir symptomene og jo lengre kan de vare.
• Din individuelle helsetilstand: Personer med nedsatt immunforsvar, eldre og små barn kan bli mer alvorlig syke av matforgiftning og ha lengre symptomer.

Inkubasjonstiden er tiden det tar fra du inntar forurenset mat til du begynner å føle deg syk. Denne tiden kan variere fra noen timer til flere dager, avhengig av typen mikroorganisme.

Symptomene på matforgiftning kan variere, men inkluderer ofte:

• Kvalme og oppkast
• Diaré
• Magekramper
• Feber
• Hodepine
• Muskelsmerter

Behandling av matforgiftning

Behandling av matforgiftning fokuserer på å lindre symptomene og forhindre dehydrering. De fleste tilfeller kan behandles hjemme med følgende tiltak:

• Hvile: Få nok hvile for å gi kroppen tid til å komme seg.
• Drikk rikelig med væske: Drikk vann, saft, buljong eller sportsdrikk for å forhindre dehydrering. Unngå koffeinholdige drikker og alkohol.
• Spis små, milde måltider: Når du føler deg klar til å spise igjen, start med små, milde måltider som er skånsomme mot magen. Unngå fettrik, krydret eller tung mat.
• Ta reseptfrie legemidler: Du kan ta reseptfrie legemidler mot diaré og kvalme for å lindre symptomene.

Hvor lenge varer matforgiftning?

Det finnes mer enn 250 typer matforgiftning. Selv om symptomene kan være like, varierer det hvor lang tid det tar å bli bedre, avhengig av:

• hvilket stoff som forårsaket forurensningen
• hvor mye av det du inntok
• alvorlighetsgraden av symptomene dine

I de fleste tilfeller blir mennesker frisk innen en dag eller to uten å ha behov for medisinsk behandling.

Relatert: Matforgiftning etter 48 timer

Hva gjør du hvis du har matforgiftning?

Hvis du kaster opp eller har diaré, er de mest presserende bekymring dehydrering. Men det kan være lurt å unngå mat og væske i noen timer. Så snart du kan, kan du begynne å ta små slurker med vann eller suge på isbiter. Foruten vann, kan det være lurt å drikke en rehydratiseringsløsning. Disse løsningene hjelper til med å erstatte elektrolytter, som er mineralene i kroppsvæsken som leder strøm. De er nødvendige for at kroppen din skal fungere.

Relatert: Matforgiftning uten oppkast

Rehydratiseringsløsninger er spesielt nyttige for:

• barn
• eldre voksne
• mennesker som har et kompromittert immunsystem
• mennesker som har en kronisk sykdom

Når du kan spise fast føde, begynner du med små mengder mild mat som inkluderer:

• kjeks
• ris
• skål
• korn
• bananer

Du bør unngå:

• kullsyreholdige drikker
• koffein
• meieriprodukter
• fet mat
• altfor søt mat
• alkohol

Og sørg for å ta det med ro og få god hvile til symptomene avtar.

Relatert: Hva hjelper mot matforgiftning

Komplikasjoner av matforgiftning

I sjeldne tilfeller kan matforgiftning føre til komplikasjoner, som kan være alvorlige og i noen tilfeller til og med fatale. Noen av de potensielle komplikasjonene inkluderer:

• Dehydrering: Diaré og oppkast kan føre til betydelig væsketap, noe som kan føre til dehydrering. Dehydrering kan være spesielt farlig for små barn, eldre og personer med nedsatt immunforsvar.
• Elektrolyttforstyrrelser: Dehydrering kan også føre til elektrolyttforstyrrelser, som kan påvirke hjertefunksjonen, muskelkraften og nervesystemets funksjon.
• Hemolytisk uremisk syndrom (HUS): HUS er en alvorlig komplikasjon som kan oppstå hos barn etter matforgiftning forårsaket av E. coli-bakterier. HUS kan føre til nyresvikt, anemi og andre komplikasjoner.
• Guillain-Barré syndrom: Guillain-Barré syndrom er en sjelden nevrologisk lidelse som kan oppstå etter matforgiftning. Guillain-Barré syndrom kan føre til muskelsvakhet, lammelser og andre komplikasjoner.

Behandling av komplikasjoner

Behandling av komplikasjoner av matforgiftning avhenger av den spesifikke komplikasjonen. Dehydrering og elektrolyttforstyrrelser kan behandles med væske og elektrolytter intravenøst. HUS og Guillain-Barré syndrom krever vanligvis sykehusinnleggelse og behandling med medisiner og/eller immunglobulin.

Forebygging av komplikasjoner

Den beste måten å forebygge komplikasjoner av matforgiftning er å oppsøke lege umiddelbart hvis du har alvorlige symptomer, som for eksempel:

• Alvorlig diaré eller oppkast
• Blod i avføringen eller oppkastet
• Feber over 38 grader
• Tegn på dehydrering
• Nedsatt immunforsvar
• Er gravid
• Er eldre eller et lite barn

Forebygging av matforgiftning

Du kan redusere risikoen for matforgiftning ved å følge disse tipsene:

• Vask hendene ofte: Vask hendene grundig med varmt vann og såpe etter toalettbesøk, før du tilbereder mat og etter å ha håndtert rått kjøtt, fisk eller egg.
• Hold kjøkkenet rent: Rengjør kjøkkenbenker og skjærebrett grundig etter bruk, spesielt etter å ha håndtert rått kjøtt, fisk eller egg.
• Tilbered maten grundig: Kok kjøtt, fisk og egg til de er gjennomstekte. Bruk et matlagingstermometer for å være sikker.
• Kjøp mat fra trygge kilder: Kjøp mat fra pålitelige butikker og restauranter.
• Oppbevar mat ved riktig temperatur: Oppbevar mat i kjøleskap eller fryser ved riktig temperatur.

Relatert: Kjerringråd mot matforgiftning

Når du skal oppsøke lege

I de fleste tilfeller er matforgiftning mild og går over av seg selv i løpet av et par dager. Du bør imidlertid kontakte lege hvis du har:

• Alvorlig diaré eller oppkast
• Blod i avføringen eller oppkastet
• Feber over 38 grader
• Tegn på dehydrering, for eksempel mørk urin, tørr munn og svimmelhet
• Nedsatt immunforsvar
• Er gravid
• Er eldre eller et lite barn

Du bør kontakte legen din når du først opplever symptomer hvis du:

• er eldre enn 60 år
• er spedbarn eller småbarn
• er gravid
• har et svekket immunforsvar
• har en kronisk helsetilstand som diabetes eller nyresykdom

Hvis du tar vanndrivende midler og utvikler matforgiftning, kan du ringe legen din og spørre om det er trygt å slutte å bruke dem.

Generelt sett bør du oppsøke lege hvis du har noen av følgende symptomer:

• diaré som varer lenger enn to dager, eller 24 timer hos et spedbarn eller barn
• tegn på dehydrering, inkludert ekstrem tørst, munntørrhet, redusert vannlating, svimmelhet eller svakhet
• blodig, svart eller pussfylt avføring
• blodig oppkast
• en feber på 38,6 ° C eller høyere hos voksne, 38 ° C for barn
• tåkesyn
• kribling i armene
• muskelsvakhet

Konklusjon

Matforgiftning er en ubehagelig opplevelse, men de fleste tilfeller er milde og går over av seg selv i løpet av et par dager. Ved å følge gode hygienetiltak og tilberede mat på riktig måte kan du redusere risikoen for matforgiftning.