I denne artikkelen går vi i dybden på ulike måter å bruke epler på, og gir deg praktiske oppskrifter og tips for å få mest mulig ut av denne frukten.
Epler er ikke bare deilige å spise friske, men de er også utrolig allsidige i kjøkkenet. Fra søte desserter til smakfulle hovedretter, kan epler brukes i en rekke oppskrifter som passer enhver smak.
Tradisjonelle epleoppskrifter
JANUARSALG! Spar stort på hundrevis av tilbud hos MILRAB – KJØP NÅ 🎁✨
Eplekake
Eplekake er en klassiker som aldri går av moten. Med saftige epler, krydder og en sprø skorpe er denne kaken perfekt for både hverdags og fest.
Ingredienser:
- 4-5 epler
- 200 g sukker
- 200 g smør
- 4 egg
- 300 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Smør en kakeform og dryss litt mel i.
- Pisk smør og sukker til en luftig blanding.
- Tilsett eggene ett om gangen.
- Bland mel, bakepulver og kanel, og rør dette inn i røren.
- Skrell og skjær eplene i tynne skiver, og legg dem jevnt utover røren.
- Stek kaken i ca. 45 minutter, eller til den er gyllen og gjennomstekt.
Eplesyltetøy
Hjemmelaget eplesyltetøy er både enkelt å lage og perfekt til frokost eller som pålegg.
Ingredienser:
- 1 kg epler
- 500 g sukker
- Saften av 1 sitron
- 1 kanelstang
Fremgangsmåte:
- Skrell, fjern kjernen og skjær eplene i små biter.
- Ha eplene i en stor kjele sammen med sukker, sitronsaft og kanelstang.
- Kok opp under omrøring, og la det småkoke til eplene er helt myke og syltetøyet har tyknet.
- Fjern kanelstangen og hell syltetøyet på rene glass.
- La glassene avkjøles før de forsegles.
Kreative måter å bruke epler på
Eplesalat med valnøtter og blåmuggost
Denne salaten kombinerer sødmen fra epler med den sterke smaken av blåmuggost, og gir en deilig kontrast til de sprø valnøttene.
Ingredienser:
- 2 epler
- 100 g blåmuggost
- 50 g valnøtter
- 1 liten rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Skjær eplene i tynne skiver.
- Smuldre blåmuggosten over eplene.
- Grovhakk valnøttene og rør dem inn.
- Finhakk rødløken og bland den med eplene og osten.
- Lag en dressing av olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper, og hell over salaten.
- Server umiddelbart.
Eple- og kyllinggryte
Epler tilfører en søt smak som balanserer den salte smaken av kylling i denne smakfulle gryten.
Ingredienser:
- 4 kyllingbryst
- 3 epler
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 200 ml kyllingkraft
- 100 ml eplesidereddik
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk timian til pynt
Fremgangsmåte:
- Krydre kyllingbrystene med salt og pepper.
- Smelt smøret i en stor gryte og brun kyllingen på begge sider. Ta den ut av gryten og sett til side.
- Finhakk løk og hvitløk, og fres dem i samme gryte til de er myke.
- Skjær eplene i terninger og tilsett dem i gryten.
- Hell over kyllingkraft og eplesidereddik, og legg kyllingen tilbake i gryten.
- La det småkoke i ca. 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet.
- Pynt med frisk timian før servering.
Helsefordeler med epler
Epler er ikke bare smakfulle, men også næringsrike. De inneholder viktige vitaminer, mineraler og fiber som er essensielle for en sunn livsstil.
Fiberinnhold
Epler er rike på kostfiber, spesielt pektin, som er kjent for å bidra til god fordøyelse og kan hjelpe med å senke kolesterolnivået.
JANUARSALG hos MILRAB – Hundrevis av tilbud! Kjøp før det er for sent! KJØP NÅ 🎁🛒
Antioksidanter
Epler inneholder antioksidanter som quercetin og vitamin C, som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler og kan redusere risikoen for kroniske sykdommer.
Lavt kaloriinnhold
Med sitt høye vanninnhold og lave kaloriinnhold er epler et utmerket valg for de som ønsker å opprettholde eller redusere vekten på en sunn måte.
Utnytt eplene hele veien
Ikke bare er epler flotte å spise og bruke i matlaging, men de kan også brukes til andre formål rundt huset.
Eplecidereddik
Hjemmelaget eplecidereddik er enkelt å lage og kan brukes til salatdressinger, marinader eller som et naturlig rengjøringsmiddel.
Fremgangsmåte:
- Skjær opp eplene og legg dem i en glasskrukke.
- Dekk eplene med sukker og vann.
- La krukken stå på et mørkt og kjølig sted i ca. 3-4 uker, og rør om av og til.
- Sil av eplene og la væsken gjære videre i noen uker til den blir til eddik.
- Oppbevar eplecidereddiken i en lufttett beholder.
Epleduft
Epler kan brukes til å lage naturlige duftposer som gir en frisk aroma til hjemmet.
Ingredienser:
- Tørkede epleskiver
- Naturlige duftoljer (for eksempel kanel eller vanilje)
- Bomullspapirposer
Fremgangsmåte:
- Skjær eplene i tynne skiver og tørk dem i ovnen på lav temperatur til de er helt tørre.
- Tilsett noen dråper av din valgte duftolje til de tørkede eplene.
- Fyll bomullspapirposer med de duftende epleskivene.
- Plasser posene i skap, skuffer eller andre rom for å spre en behagelig epleduft.
Relatert: Hva kan epler brukes til
Epler som basis for sunnere måltider
Epler er ikke bare for søte retter og snacks, de kan også være en viktig ingrediens i sunnere måltider. Ved å inkorporere epler i salater, hovedretter og smoothies kan man forbedre næringsinnholdet i maten samtidig som man tilfører en naturlig sødme.
Eple- og quinoa-salat
En eple- og quinoa-salat kombinerer de næringsrike egenskapene til quinoa med de vitaminrike eplene. Denne salaten er perfekt som en lett middag eller som tilbehør til en hovedrett.
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 2 epler
- 1 rødløk
- 1 kopp ruccola
- 2 ss valnøtter
- 1 ss honning
- 1 ss olivenolje
- Saften fra 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Kok quinoa etter anvisning på pakken og la den avkjøles.
- Skjær eplene i små terninger, og skjær rødløken i tynne skiver.
- I en stor bolle, bland quinoa, epler, rødløk og ruccola.
- Grovhakk valnøttene og legg dem i bollen.
- Lag dressingen ved å blande honning, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
- Hell dressingen over salaten og bland godt. Server umiddelbart.
Denne salaten er ikke bare en fest for smaksløkene, men også en kilde til viktige næringsstoffer som protein, fiber, sunne fettstoffer og antioksidanter.
Eple- og rødbeteburger
En annen kreativ måte å bruke epler på er i en vegetarisk burger. Eple- og rødbeteburgere er både næringsrike og velsmakende, og de gir et godt alternativ til tradisjonelle kjøttburgere.
Ingredienser:
- 1 stor rødbete, revet
- 2 epler, revet
- 1 kopp havregryn
- 1/2 kopp valnøtter, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 egg
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Riv eplene og rødbetene på et grovt rivjern.
- Bland de revne eplene og rødbetene med havregryn, valnøtter og løk.
- Tilsett egg, olivenolje, salt og pepper, og bland til en fast deig.
- Del deigen opp i små baller og form dem til burgere.
- Stek burgerne i en varm stekepanne med litt olivenolje i ca. 5-7 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- Server burgerne med fullkornsbrød, grønt og favorittdressing.
Disse burgerne gir et nytt, sunt alternativ til tradisjonelle kjøttbaserte burgere, og eplene gir en frisk og søt smak som komplementerer den jordaktige rødbeten.
Epler som ingrediens i desserter og snacks
Epler er naturlig søte og kan erstatte sukker i flere oppskrifter. Dette gjør epler til et utmerket valg for de som ønsker å lage sunne desserter eller snacks uten å gå på akkord med smaken.
Eplesorbet
Eplesorbet er en lett og forfriskende dessert som kan nytes året rundt. Det er enkelt å lage, og det krever minimalt med ingredienser.
Ingredienser:
- 4 store epler
- 100 g sukker
- Saften av 1 sitron
- 200 ml vann
Fremgangsmåte:
- Skrell eplene, fjern kjernen og skjær dem i små biter.
- Ha eplene, sukker, sitronsaft og vann i en kjele og kok opp.
- La blandingen småkoke i 15-20 minutter, eller til eplene er helt myke.
- Kjør epleblandingen i en blender eller bruk en stavmikser til du får en glatt puré.
- Hell puréen i en fryseboks og la den fryse i minst 4 timer, eller over natten.
- Når sorbeten er frossen, bruk en gaffel til å rake den løs og server.
Eplesorbet er en sunnere alternativ til tradisjonelle iskremer, og eplene gir en frisk og lett smak som passer perfekt etter et måltid.
Eplechips
Eplechips er en sunn og naturlig snacks som kan lages hjemme med minimalt med ingredienser. De er perfekt for å få i seg epler på en annen måte.
Ingredienser:
- 4 epler
- 1 ts kanel
- 1 ss sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Skrell eplene og fjern kjernehusene.
- Skjær eplene i tynne skiver med en skarp kniv eller mandolin.
- Legg epleskivene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Dryss kanel og eventuelt sukker over eplene.
- Stek epleskivene på 100°C i ca. 2-3 timer, eller til de er tørre og sprø.
- La chipsene avkjøles før de oppbevares i en lufttett beholder.
Eplechipsene kan også varieres med forskjellige krydder som ingefær eller muskatnøtt for ekstra smak.
Relatert: Næringsinnhold i eple
Få de beste tilbudene til knallpriser hos MILRAB! JANUARSALGET er i gang – HANDLE NÅ >> 🎄🔥
Epler i drikke
Epler kan også brukes i en rekke drikker, fra ferskpresset eplesaft til deilige cocktails og smoothies.
Eple- og ingefærjuice
Eple- og ingefærjuice er både forfriskende og helsefremmende. Epler gir en naturlig sødme, mens ingefær tilfører en krydret smak og gir flere helsefordeler.
Ingredienser:
- 4 epler
- 1 liten bit ingefær
- Saften fra 1 sitron
Fremgangsmåte:
- Skrell eplene og fjern kjernehusene.
- Skrell ingefæren og skjær den i små biter.
- Kjør eplene og ingefæren gjennom en juicemaskin.
- Tilsett sitronsaft og rør godt.
- Server umiddelbart, gjerne med isbiter.
Denne juicen er en utmerket kilde til vitamin C og antioksidanter og kan hjelpe med fordøyelsen og immunforsvaret.
Eple- og spinatsmoothie
En eple- og spinatsmoothie er en perfekt måte å få i seg både frukt og grønnsaker på en enkel og velsmakende måte.
Ingredienser:
- 1 eple
- 1 håndfull spinat
- 1 banan
- 200 ml mandelmelk
- 1 ss chiafrø
Fremgangsmåte:
- Skrell eplet og skjær det i biter.
- Legg eplet, spinaten, bananen, mandelmelken og chiafrøene i en blender.
- Kjør blenderen på høy hastighet til smoothien er jevn og kremet.
- Server umiddelbart for en sunn start på dagen.
Denne smoothien gir en god balanse av næringsstoffer, og eplene gir en naturlig sødme som komplementerer den litt bitre smaken av spinaten.
Konklusjon
Epler er en utrolig allsidig ingrediens som kan brukes på mange forskjellige måter, både i matlaging og som en del av sunne snacks og drikke. Fra søte bakverk og salater til helsebringende juicer og smoothies, gir epler både smak og næring til et bredt spekter av retter. Ved å bruke epler som en naturlig søtning i stedet for sukker kan du redusere kalorimengden i måltidene samtidig som du får i deg viktige næringsstoffer. Ikke bare er epler gode for helse og velvære, men de er også en bærekraftig og lett tilgjengelig frukt som kan nytes hele året.
- American Journal of Clinical Nutrition. (2020). The health benefits of apples. https://academic.oup.com/
- Norges Helseinstitusjoner. (2023). Epler og deres næringsinnhold. https://helsenorge.no