Et vegetarisk kosthold bør inneholde frukt, grønnsaker, korn, sunt fett og proteiner, som sikrer nødvendige næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
ANNONSØRINNHOLD FRA MILRAB |
For å erstatte proteinet som leveres av kjøtt i kostholdet ditt, inkluderer du en rekke proteinrike plantemat som nøtter, frø, belgfrukter, tempeh, tofu og seitan. Hvis du følger et lakto-ovo-vegetarisk kosthold, kan egg og meieri også øke proteininntaket.
Hva kan en vegatarianer spise?
Å spise næringstette hele matvarer som frukt, grønnsaker og fullkorn vil gi en rekke viktige vitaminer og mineraler for å nødvendige makronæringsstoffer i kostholdet ditt.
Noen få sunne matvarer å spise på et vegetarisk kosthold er:
- Frukt: Epler, bananer, bær, appelsiner, meloner, pærer, fersken
- Grønnsaker: Bladgrønnsaker, asparges, brokkoli, tomater, gulrøtter
- Korn: Quinoa, bygg, bokhvete, ris, havre
- Belgfrukter: Linser, bønner, erter, kikerter.
- Nøtter: Mandler, valnøtter, cashewnøtter, kastanjer
- Frø: Linfrø, chia og hampefrø
- Sunt fett: Kokosnøttolje, olivenolje, avokado
- Proteiner: Tempeh, tofu, seitan, næringsgjær, egg, meieriprodukter
Mat å unngå
Det er mange varianter av vegetarisme, hver med forskjellige begrensninger. Lakto-ovo-vegetarianisme, den vanligste typen vegetarisk kosthold, innebærer å eliminere alt kjøtt, fjærkre og fisk. Andre typer vegetarianere kan også unngå mat som egg og meieri. Et vegansk kosthold er den mest restriktive formen for vegetarianisme fordi det tåler kjøtt, fjærkre, fisk, egg, meieriprodukter og andre animalske produkter.
Avhengig av dine behov og preferanser, kan det hende du må unngå følgende matvarer på et vegetarisk kosthold:
- Kjøtt: Oksekjøtt, kalvekjøtt og svinekjøtt
- Fjærkre: kylling og kalkun
- Fisk og skalldyr: Denne begrensningen gjelder ikke pescetarians.
- Kjøttbaserte ingredienser: Gelatin, smult, karmin, isinglass, oljesyre og suet
- Egg: Denne begrensningen gjelder veganere og lakto-vegetarianere.
- Meieriprodukter: Denne begrensningen på melk, yoghurt og ost gjelder veganere og ovo-vegetarianere.
- Andre animalske produkter: Veganere kan velge å unngå honning, bivoks og pollen.
Relaterte artikler:
Er det sunt å være vegetarianer
