Hva inneholder agurk

0
384
Hva inneholder agurk
Foto: Adobe Stock
Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

HØSTSALG!

Agurker har en mild, forfriskende smak og høyt vanninnhold. Lær mer om hvilke næringsstoffer du finner i agurker.

Agurk

De kan bidra til å lindre dehydrering og er deilige å spise i varmt vær. Folk spiser agurk som en velsmakende mat, men det er egentlig en frukt. Agurken er medlem av familien Cucurbitaceae. Andre medlemmer av familien inkluderer squash og forskjellige typer melon, inkludert bitter melon. Agurker gir forskjellige næringsstoffer, men har lite kalorier, fett, kolesterol og natrium. Folk i India har dyrket agurker til mat og medisinske formål siden antikken, og de har lenge vært en del av middelhavsdietten.

Hva inneholder agurker?

Enn kopp på 142 gram, rå, hakket agurk inneholder følgende næringsstoffer:

  • vann: 137 g
  • kalorier: 17
  • protein: 0,8 g
  • fett: 0,2 g
  • karbohydrat: 3,1 g, inkludert 2,0 g sukker
  • fiber: 1,0 g
  • kalsium: 19,9 g
  • jern: 0,3 mg
  • magnesium: 17 mg
  • fosfor: 29,8 mg
  • kalium: 193 mg
  • natrium: 2,8 mg
  • vitamin C: 4,5 mg
  • folat: 19,9 mcg
  • betakaroten: 44 mcg
  • lutein + zeaxanthin 22,7 mcg
  • vitamin K: 10,2 mcg

Agurk inneholder også en rekke B-vitaminer, A-vitamin og antioksidanter, inkludert en type kjent som lignaner.

Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

Antioksidanter i agurk

Antioksidanter hjelper til med å fjerne stoffer fra kroppen kjent som frie radikaler. Noen frie radikaler kommer fra naturlige kroppslige prosesser, og andre kommer utenfor press, for eksempel forurensning. Hvis for mange samles i kroppen, kan de føre til celleskader og forskjellige typer sykdommer. Studier har antydet at lignanene i agurk og annen mat kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og flere typer kreft.

Annonse fra X-LIFE

HØSTSALG!