Hva gjør betakaroten

0
197
Hva gjør betakaroten
Foto: Adobe Stock
Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

Betakaroten er et rødoransje pigment som finnes i planter og frukt. Lær mer om hva betakaroten er og gjør i kroppen.

Betakaroten

Navnet betakaroten kommer fra den greske «beta» og latin «carota» (gulrot). Det er det gule / oransje pigmentet som gir grønnsaker og frukt sine rike farger. H. Wachenroder krystalliserte betakaroten fra gulrotrøtter i 1831 og kom med navnet «karoten».

I denne artikkelen får du vite mer om betakaroten og hva den gjør i kroppen.

Hva er betakaroten?

Gulrøtter er en utmerket kilde til betakaroten. Menneskekroppen konverterer betakaroten til vitamin A (retinol) – betakaroten er en forløper for vitamin A. Vi trenger vitamin A for sunn hud og slimhinner, immunforsvaret vårt, og god øyehelse og syn. Betakaroten i seg selv ikke et essensielt næringsstoff, men A-vitamin er det. A-vitamin kan fås fra maten vi spiser, gjennom betakaroten, eller i tilskuddsform. Fordelen med betakaroten i kosten er at kroppen bare konverterer så mye den trenger. Overskudd av vitamin A er giftig. Giftige A-vitaminnivåer kan oppstå hvis du bruker for mange tilskudd.

Artikkelen fortsetter under annonsen fra X-LIFE

Hva gjør betakaroten?

Det er flere måter betakaroten kan være til fordel for menneskers helse. Nedenfor gir vi noen eksempler:

Betakaroten er en antioksidant

Betakaroten, som alle karotenoider, er en antioksidant. En antioksidant er et stoff som hemmer oksidasjonen av andre molekyler; den beskytter kroppen mot frie radikaler. Frie radikaler skader celler gjennom oksidasjon. Etter hvert kan skaden forårsaket av frie radikaler føre til flere kroniske sykdommer.

Flere studier har vist at antioksidanter gjennom kosthold hjelper folks immunforsvar, beskytter mot frie radikaler og reduserer risikoen for å utvikle kreft og hjertesykdom. Noen studier har antydet at de som konsumerer minst fire porsjoner daglig av betakarotenrik frukt og / eller grønnsaker, har en lavere risiko for å utvikle kreft eller hjertesykdom.

Betakaroten kan bremse kognitiv tilbakegang

Menn som har tatt betakarotentilskudd i 15 år eller mer, har betydelig mindre sannsynlighet for å oppleve kognitiv nedgang enn andre menn, rapporterte forskere fra Harvard Medical School i Archives of Internal Medicine. Oksidativt stress antas å være en nøkkelfaktor for kognitiv tilbakegang, forklarte forskerne. Studier har vist at antioksidanttilskudd kan bidra til å forhindre forverring av kognisjon. Studien deres, som involverte 4 052 menn, sammenlignet de som fikk betakarotentilskudd i gjennomsnitt 18 år med andre som fikk placebo. På kort sikt fant de ingen forskjell i kognitiv nedgangsrisiko mellom de to gruppene av menn, men på lang sikt var det tydelig at betakarotentilskudd utgjorde en betydelig forskjell. Forskerne la vekt på at det kan ha vært andre faktorer som bidro til den langsommere nedgangen i kognitive evner blant mennene i betakarotengruppen.

Betakaroten holder lungene sunne når folk blir eldre

En rapport i mars 2006 som viste at høye betakarotennivåer i blodet kompenserer for noen av skadene på lungene forårsaket av oksygenfrie radikaler. De målte FEV1 av 535 deltakere og målte betakarotenblodnivået. FEV1 måler hvor mye luft du kan puste ut på en gang. De fant at de med høyt betakarotennivå, hadde mye saktere nedgang i FEV1-tiltak.

Hvilke matvarer er rike på betakaroten?

Et sunt og variert kosthold kan gi en persons betakarotenbehov.
Følgende matvarer er rike på betakaroten:

  • aprikoser
  • asparges
  • brokkoli
  • gulrøtter
  • kinakål
  • gressløk
  • løvetannblader
  • grapefrukt
  • urter og krydder – chilipulver, oregano, paprika, persille
  • kål
  • ketchup
  • mange margariner
  • løk
  • erter
  • plommer
  • gresskar
  • spinat
  • squash
  • søtpoteter

Hvis du følger et sunt kosthold rikt på betakaroten trenger du ikke kosttilskudd. Som nevnt over, kan kosttilskudd føre til uønskede utskeielser i betakarotennivåer – dette kan ikke forekomme hvis kilden er fra maten du spiser.

Relaterte artikler:

Er betakaroten farlig

Byggryn næringsinnhold

Annonse fra X-LIFE