Graves sykdom og kosthold

I denne artikkelen vil vi se nærmere på hvordan kosthold kan påvirke Graves sykdom, og gi praktiske råd for å håndtere tilstanden gjennom ernæring.

Graves sykdom er en autoimmun lidelse som fører til en overaktiv skjoldbruskkjertel (hypertyreose). Denne tilstanden kan ha betydelige innvirkninger på helsen og livskvaliteten. I denne artikkelen vil vi utforske hvordan kosthold kan påvirke Graves sykdom, og gi praktiske råd for å håndtere tilstanden gjennom ernæring. Artikkelen er skrevet med mål om å informere og gi leserne nyttige verktøy for å bedre sin helse.

Hva er Graves sykdom?

Graves sykdom er en autoimmun sykdom hvor immunsystemet angriper skjoldbruskkjertelen, som fører til overproduksjon av thyreoideahormoner. Dette kan forårsake en rekke symptomer, inkludert vekttap, rask hjerterytme, svette, nervøsitet og utstående øyne (Graves’ oftalmopati).

Graves sykdom får skjoldbruskkjertelen til å produsere for mye skjoldbruskkjertelhormon, noe som kan føre til hypertyreose. Visse symptomer assosiert med hypertyreose inkluderer:

• ekstremt vekttap, til tross for at du spiser normalt
• beinskjørhet og osteoporose

Kosthold spiller en stor faktor i behandlingen av Graves sykdom. Noen matvarer kan forverre symptomene på Graves sykdom. Matfølsomhet eller allergier kan påvirke immunsystemet negativt, og forårsake sykdomsutbrudd hos noen mennesker. Av denne grunn er det viktig å prøve å identifisere matvarene du kan være allergisk mot. Å unngå disse matvarene kan redusere symptomene.

Relatert: Symptomer på sykdom i binyrene

Symptomer og diagnose

Symptomene på Graves sykdom kan variere, men inkluderer ofte:

• Uforklarlig vekttap
• Økt appetitt
• Nervøsitet eller angst
• Skjelving
• Økt svetting
• Hjertebank
• Utstående øyne

Diagnosen stilles vanligvis ved en kombinasjon av blodprøver som måler nivåene av thyreoideahormoner (T3 og T4) og thyreoidea-stimulerende hormon (TSH), samt bildeundersøkelser av skjoldbruskkjertelen.

Kostholdets rolle i håndteringen av Graves sykdom

Kosthold kan spille en betydelig rolle i håndteringen av Graves sykdom. Selv om det ikke finnes en spesifikk diett som kan kurere Graves sykdom, kan visse matvarer og næringsstoffer bidra til å lindre symptomer og støtte generell helse.

Mat å unngå med Graves sykdom

Snakk med legen din eller en ernæringsfysiolog for å finne ut hvilke matvarer du bør unngå. Du kan også føre en matdagbok for å spore hvilke matvarer som forverrer symptomene dine og hvilke matvarer som ikke gjør det. Noen typer mat du bør vurdere å eliminere inkluderer:

Gluten

Noen studier tyder på en sammenheng mellom Graves sykdom og cøliaki, en autoimmun sykdom utløst av gluten. For personer med begge tilstander kan en glutenfri diett være fordelaktig (Fasano, A., & Catassi, C., 2012).

Det er en høyere forekomst av cøliaki hos personer som har skjoldbruskkjertelsykdom enn det er i befolkningen generelt. Dette kan delvis skyldes en genetisk kobling. Matvarer som inneholder gluten kan gjøre behandlingen vanskeligere for personer med autoimmune skjoldbruskkjertelsykdommer, inkludert Graves sykdom. Mange matvarer og drikker inneholder gluten. Det er viktig å lese etiketter og se etter glutenholdige ingredienser. Disse inkluderer:

• hvete og hveteprodukter
• rug
• bygg
• malt
• triticale
• ølgjær
• korn av alle slag som spelt, kamut, farro, og durum

Jod

Det er noen bevis på at overdreven jodinntak kan utløse hypertyreose hos eldre voksne eller personer som har en tidligere skjoldbruskkjertelsykdom. Jod er et mikronæringsstoff som er nødvendig for god helse, så det er viktig å ta inn riktig mengde. Diskuter hvor mye jod du trenger med legen din.

Jod-beriket mat inkluderer:

• salt
• brød
• meieriprodukter, som melk, ost og yoghurt

Mat som er naturlig høyt i jod inkluderer:

• sjømat, spesielt hvit fisk, som hyse,
• og torsk
• tang og andre sjøgrønnsaker, for eksempel tare

Unngå kjøtt og andre animalske produkter

En studie fant bevis på at vegetarianere hadde lavere forekomst av hypertyreose enn de som fulgte et ikke-vegetarisk kosthold. Studien fant den største fordelen hos mennesker som unngikk alle animalske produkter, inkludert kjøtt, kylling, svinekjøtt og fisk.

Koffein

Koffein kan forverre noen av symptomene på hypertyreose, som nervøsitet og hjertebank. Det kan være lurt å redusere inntaket av koffeinholdige drikker som kaffe, te og energidrikker (Wiersinga, W. M., 2018).

Soyaprodukter

Soyaprodukter kan forstyrre absorpsjonen av thyreoideamedisiner og bør derfor konsumeres med forsiktighet. Personer med Graves sykdom bør diskutere sitt soyainntak med legen sin (Messina, M., & Redmond, G., 2018).

Relatert: Symptomer på selen mangel

Mat å spise ved Graves sykdom

Matvarer som inneholder spesifikke næringsstoffer kan bidra til å redusere noen av symptomene forbundet med Graves sykdom. Disse inkluderer:

Sink

Sink er nødvendig for immunsystemets funksjon og kan bidra til å regulere skjoldbruskkjertelhormoner. Matvarer som er rike på sink inkluderer kjøtt, skalldyr, bønner og nøtter (Olivieri, A., & Antoniazzi, F., 2018).

Kalsiumrik mat

Hypertyreose kan gjøre det vanskelig for kroppen din å absorbere kalsium. Dette kan forårsake benskjørhet og osteoporose. Å ha et kosthold med mye kalsium kan hjelpe, selv om noen meieriprodukter er beriket med jod og kanskje ikke er like fordelaktige for deg som andre.

Siden du trenger litt jod i kostholdet ditt, er det viktig å snakke med legen din eller kostholdseksperten om hvilke meieriprodukter du bør spise, og hvilke du bør unngå. Andre typer mat som inneholder kalsium inkluderer:

• brokkoli
• mandler
• kål
• sardiner
• okra

Mat med mye vitamin D

Vitamin D-mangel har vært assosiert med flere autoimmune sykdommer, inkludert Graves sykdom. Tilstrekkelig inntak av vitamin D kan bidra til å modulere immunresponsen og støtte generell helse. Vitamin D kan fås fra sollys, kosttilskudd og matvarer som fet fisk og beriket melk (Munger, K. L., & Levin, L. I., 2017).

Vitamin D hjelper kroppen din å absorbere kalsium fra maten lettere. Det meste av vitamin D lages i huden gjennom absorpsjon av sollys. Kostholdskilder inkluderer:

• sardiner
• tran
• laks
• tunfisk
• sopp

Mat med mye magnesium

Hvis kroppen din ikke har nok magnesium, kan det påvirke evnen til å absorbere kalsium. En magnesiummangel kan også forverre symptomene forbundet med Graves sykdom. Mat med høyt innhold av dette mineralet inkluderer:

• avokado
• mørk sjokolade
• mandler
• paranøtter
• cashewnøtter
• belgfrukter
• gresskarfrø

Matvarer som inneholder selen

Selen er et spormineral som spiller en viktig rolle i thyreoideafunksjonen. Studier har vist at selen kan bidra til å redusere autoimmun aktivitet i skjoldbruskkjertelen (Ventura, M., & Savastano, S., 2020). Gode kilder til selen inkluderer paranøtter, sjømat og egg.

En mangel på selen er assosiert med øyesykdom i skjoldbruskkjertelen hos personer med Graves sykdom. Dette kan forårsake svulmende øyeepler og dobbeltsyn. Selen er en antioksidant og et mineral. Den finnes i:

• sopp
• brun ris
• paranøtter
• solsikkefrø
• sardiner

Praktiske kostholdstips for personer med Graves sykdom

Variert og balansert kosthold

En balansert diett rik på frukt, grønnsaker, fullkorn, magre proteiner og sunne fettstoffer kan bidra til generell helse og velvære. Her er noen konkrete tips for å opprettholde et sunt kosthold:

• Frokost: Start dagen med en næringsrik frokost som inkluderer fullkornsprodukter, magre proteiner som egg eller yoghurt, og en kilde til sunt fett som avokado eller nøtter.
• Måltidsplanlegging: Planlegg måltidene dine for å inkludere en rekke næringsstoffer. Dette kan bidra til å sikre at du får alle nødvendige vitaminer og mineraler.
• Hydrering: Drikk rikelig med vann gjennom dagen. Unngå sukkerholdige drikker og begrens inntaket av koffein.

Unngå stress på kroppen

Personer med Graves sykdom bør også være oppmerksomme på hvordan stress og livsstil påvirker tilstanden. Stressreduksjon gjennom teknikker som yoga, meditasjon og regelmessig fysisk aktivitet kan være nyttig.

Konklusjon

Graves sykdom er en kompleks autoimmun lidelse som krever nøye oppfølging og behandling. Selv om kosthold alene ikke kan kurere Graves sykdom, kan det spille en betydelig rolle i å håndtere symptomer og forbedre livskvaliteten. Ved å fokusere på et balansert og næringsrikt kosthold, unngå visse matvarer, og inkludere viktige næringsstoffer, kan personer med Graves sykdom ta skritt mot bedre helse.

Det er viktig å jobbe tett med helsepersonell for å utvikle en individuell behandlingsplan som inkluderer både medisinsk behandling og ernæringsråd. Med riktig tilnærming kan de fleste med Graves sykdom leve et sunt og aktivt liv.