Er gresk yoghurt lavkarbo?

Gresk yoghurt har blitt utpekt som en supermat som har mange fordeler de siste årene, men det er ikke så sikkert at disse påstandene har hold, spesielt hvis du følger en lavkarbo diett. Lær mer om du spise gresk yoghurt på en lavkarbo diett.

Hva er gresk yoghurt?

I bunn og grunn er det få meningsfulle forskjeller mellom vanlig yoghurt og dens greske fetter. For å lage yoghurt blir melk varmet opp og deretter avkjølt for gjæringsprosessen. Den dyrkes deretter med bakterier eller ferdiglaget yoghurt og får fermentere.

Forskjellen mellom vanlig yoghurt og gresk yoghurt spiller inn med hva som skjer videre. For vanlig yoghurt stopper prosessen her. Den er nå klar til å kjøles og spises.

Gresk yoghurt må gjennomgå litt mer forberedelse før den er ferdig. Etter at yoghurten er gjennom gjæring, legges den i et klede laget av finmasket og får sile i flere timer. Væsken som produseres kalles myse. Jo lenger den får sile, jo tykkere blir den resulterende greske yoghurten. Til slutt vil gresk yoghurt fortsatt ha den syrlige smaken du forventer av vanlig yoghurt, men den vil ha en tykkere konsistens.

I løpet av de siste årene har du kanskje lagt merke til at gresk yoghurt ofte blir annonsert som et sunt matvalg.

Relatert: Laktose i gresk yoghurt

Hvorfor påstanden om at gresk yoghurt er et sunt matvalg?

Her er 5 grunner bak disse påstandene:

Protein: Prosessen med å sile mysen fra yoghurt resulterer i et mer konsentrert sluttprodukt. Av denne grunn har gresk yoghurt opptil 2 ganger mer protein enn vanlig yoghurt.
Kalsium: Studier viser at voksne som ikke bruker tilstrekkelige mengder kalsium er utsatt for svake bein eller osteoporose. Kalsium er viktig for styrken av kroppens muskler og bein, og gresk yoghurt er en god kilde til kosttilskudd.
Fett: Fordi gresk yoghurt er tettere enn vanlig yoghurt, har de fullfete versjonene også mer fett enn vanlige yoghurtvarianter, noe som resulterer i et kremere og mer tilfredsstillende produkt.
Lavere karbohydratinnhold: Selv om mange varianter er søtet med sukker eller kunstige søtningsmidler, er vanlig gresk yoghurt vanligvis fri for disse tvilsomme ingrediensene. Når du velger en usøtet gresk yoghurt, vil den ha omtrent halvparten av mengden karbohydrater som vanlig yoghurt.
Tarmhelse: Det forskes mye på mikrobiomet – samlingen av mikroorganismer som lever i menneskets tarmkanal – og deres effekt på helsen vår. Mange studier peker på viktigheten av probiotika for å opprettholde god tarmhelse. Probiotika – mikroorganismer konsumert for deres gunstige effekter – finnes i fermentert mat, inkludert yoghurt.

Relatert: Smakfull smoothie med gresk yoghurt og sjokolademelk

Er gresk yoghurt lavkarbo?

Det korte svaret på dette spørsmålet er nei, gresk yoghurt bør ikke være med i et lavkarbokosthold. Vi Du bør unngå gresk yoghurt og de fleste, om ikke alle, andre typer meieriprodukter. La oss undersøke noen av grunnene til at du kanskje vil unngå gresk yoghurt i en lavkarbodiett.

Meieriintoleranse

Selv om mange produsenter er prøver hardt å overbevise deg om at meieriprodukter er avgjørende for din helse og velvære, gjelder dette rett og slett ikke for alle. Laktoseintoleranse er overraskende vanlig, og melk – hovedingrediensen i yoghurt – har blitt identifisert som en av de 8 viktigste matallergenene.

Noen mennesker har følsomhet og intoleranse overfor laktose, myse, kasein og andre meieriproteiner, og de vet det ikke engang. Når de avstår fra meieriprodukter i en periode, blir de ofte overrasket over å finne at visse helseproblemer og plager forsvinner helt.

Det er lett å overspise

Hvis du er en fan av ost, vet du hvor vanskelig det kan være å stoppe etter å ha spist en enkelt porsjon. Dette er fordi selv små porsjoner av meieriprodukter har en tendens til å ha mye kalorier. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, kan meieriprodukter lett avspore fremgangen din.

Uønskede ingredienser

Utover dette har visse typer melk eller andre meieriprodukter uønskede ingredienser som bare ikke er sunne. Noen kyr får veksthormoner for å produsere mer melk, selv om dette har redusert betydelig de siste årene på grunn av offentlig oppmerksomhet.

Relatert: Lavkarbo eggfaste

Referanser

Ketosummit.com

Er gresk yoghurt lavkarbo?

Hva er gresk yoghurt?

Hvorfor påstanden om at gresk yoghurt er et sunt matvalg?

Er gresk yoghurt lavkarbo?

Meieriintoleranse

Det er lett å overspise

Uønskede ingredienser

Referanser

Om forfatteren

Spurt

Hva er gresk yoghurt?

Hvorfor påstanden om at gresk yoghurt er et sunt matvalg?

Er gresk yoghurt lavkarbo?

Meieriintoleranse

Det er lett å overspise

Uønskede ingredienser

Referanser

Om forfatteren

Spurt

Les mer