Enumettet fett

Oljer som inneholder enumettede fettstoffer, er vanligvis flytende ved romtemperatur, men begynner å bli faste når de er avkjølt.

Hva er enumettet fett?

Fra et kjemisk synspunkt er enumettede fett rett og slett fettmolekyler som har en umettet karbonbinding i molekylet, dette kalles også en dobbeltbinding. Oljer som inneholder enumettede fettstoffer, er vanligvis flytende ved romtemperatur, men begynner å bli faste når de er avkjølt. Olivenolje er et eksempel på en type olje som inneholder enumettet fett.

Hvordan påvirker enumettet fett helsen min?

Enumettet fett kan bidra til å redusere dårlige kolesterolnivåer i blodet ditt, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. De gir også næringsstoffer for å utvikle og vedlikeholde kroppens celler. Oljer rike på enumettet fett bidrar også med vitamin E i kostholdet, et antioksidant vitamin de fleste trenger mer av.

Er enumettet fett bedre for meg enn mettet fett eller transfett?

Ja. Mens alt fett gir 9 kalorier per gram, kan enumettet fett og flerumettet fett ha en positiv effekt på helsen din når de spises med moderasjon. Dårlig fett – mettet fett og transfett – kan påvirke helsen din negativt.

Hvilke matvarer inneholder enumettet fett?

De fleste matvarer inneholder en kombinasjon av forskjellige fettstoffer.

Eksempler på mat med mye enumettet fett inkluderer plantebaserte flytende oljer som:

  • olivenolje,
  • rapsolje,
  • peanøttolje,
  • saflorolje
  • sesamolje.

Andre kilder inkluderer avokado, peanøttsmør og mange nøtter og frø.

Har enumettet fett lavere kaloriinnhold?

Enumettede fettstoffer – som alt fett – inneholder ni kalorier per gram.

Relaterte artikler:

Flerumettet fett

Hva er umettet fett

Om forfatteren