Oppdag deilige og sunnere cookies uten brunt sukker! Denne artikkelen presenterer enkle oppskrifter, alternativer til brunt sukker, og tips for perfekt baking.
Cookies er en tidløs favoritt for både store og små. De er enkle å lage, perfekt til en kopp kaffe eller te, og kan varieres i det uendelige med forskjellige smaker og tilbehør. Men for mange er brunt sukker en fast ingrediens i cookies, noe som kan gi et unødvendig høyt sukkerinnhold. Heldigvis finnes det mange gode alternativer for å lage deilige cookies uten brunt sukker!
I denne artikkelen dykker vi ned i verden av cookies uten brunt sukker. Vi presenterer enkle oppskrifter, både med og uten sjokolade, og ser nærmere på alternativer til brunt sukker. Vi gir deg også tips for perfekt baking av cookies, slik at du kan nyte dem med god samvittighet.
Oppskrifter på cookies uten brunt sukker
Det finnes mange forskjellige oppskrifter på cookies uten brunt sukker. Her er to enkle og smakfulle alternativer:
1. Cookies med havregryn og rosiner:
- 1 dl smør
- 1 dl sukker
- 1 egg
- 2 dl havregryn
- 1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl rosiner
- Pisk smør og sukker til en luftig krem.
- Tilsett egget og pisk godt.
- Bland havregryn, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en annen bolle.
- Vend de tørre ingrediensene inn i smørkremen til en jevn deig.
- Rør inn rosiner.
- Form små kuler av deigen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek midt i ovnen ved 180°C i ca. 10 minutter.
2. Sjokoladecookies uten brunt sukker:
- 150 g smør
- 1 dl sukker
- 1 egg
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 100 g mørk sjokolade, hakket
- Pisk smør og sukker til en luftig krem.
- Tilsett egget og pisk godt.
- Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en annen bolle.
- Vend de tørre ingrediensene inn i smørkremen til en jevn deig.
- Rør inn hakket sjokolade.
- Form små kuler av deigen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek midt i ovnen ved 180°C i ca. 10 minutter.
Alternativer til brunt sukker
Brunt sukker gir cookies en deilig karamelllignende smak og en litt fuktigere konsistens. Men det er også en kilde til mye tilsatt sukker. Heldigvis finnes det flere gode alternativer du kan bruke i stedet for brunt sukker:
- Kokosblomstersukker: Dette sukkeret har en lignende smak og farge som brunt sukker, og gir cookies en litt karamelllignende aroma. Det er også et sunnere alternativ, da det inneholder flere mineraler og fiber sammenlignet med hvitt sukker.
- Sukkerfri sirup: Du kan bruke sukkerfri sirup, for eksempel agavesirup eller lønnesirup, for å gi cookiesene sødme og fuktighet. Vær oppmerksom på at sirup er mer flytende enn sukker, så du må kanskje justere mengden væske i oppskriften.
- Moste bananer: Moste bananer gir cookiesene en naturlig sødme og en myk konsistens. De er også en god kilde til kalium og fiber.
- Eplemos: Eplemos kan brukes som en erstatning for en del av sukkeret i cookies. Det gir cookiesene en syrlig smak og en fuktig konsistens.
- Tørkede frukter: Tørkede frukter, som rosiner, dadler eller fiken, kan brukes for å gi cookiesene naturlig sødme og en fyldigere smak.
Tips for perfekt baking av cookies uten brunt sukker
Når du baker cookies uten brunt sukker, er det noen ting du kan tenke på for å få et perfekt resultat:
- Bruk et godt smør. Smaken av smøret spiller en stor rolle i cookies, så bruk gjerne et smør av god kvalitet.
- Ikke overstek cookiesene. Cookiesene vil være myke når de tas ut av ovnen, og de vil stivne mens de avkjøles. Oversteking vil gi harde og tørre cookies.
- La cookiesene avkjøles. Cookies uten brunt sukker kan ha behov for en litt lenger avkjøling på stekebrettet før de flyttes over til en rist. Dette vil hjelpe dem å holde formen.
- Juster oppskriften ved behov. Hvis du bruker et alternativ til brunt sukker, kan det være nødvendig å justere mengden væske i oppskriften. Start med å redusere mengden væske med ca. 1/4 og tilsett mer om nødvendig.
Konklusjon
Du trenger ikke å gi opp en deilig cookies-opplevelse selv om du vil redusere tilsatt sukker. Cookies uten brunt sukker er et godt alternativ med uante muligheter til variasjoner. Bruk kreativiteten, eksperimenter med forskjellige alternativer til brunt sukker, prøv nye smakskombinasjoner, og finn din favoritt blant sukkerreduserte cookies!
Selv om brunt sukker gir en helt spesiell smak og konsistens, vil du bli overrasket over hvor gode cookiesene blir. Cookies, som andre godbiter, passer best som en hyggelig avveksling, og kan nytes med bedre samvittighet når innholdet av tilsatt sukker er redusert.
Relatert: Banankake uten sukker
Relatert: Lavkarbo kake med ostekrem
