Banankake er en klassisk dessert som er både enkel å lage og utrolig populær. Men visste du at du kan lage en deilig banankake uten å tilsette sukker? Lær hvordan!
Ved å bruke naturlige søtningsmidler som modne bananer, frukt og krydder kan du nyte en sunn og smakfull variant av denne kakefavoritten.
Hvorfor lage banankake uten sukker?
Det er mange gode grunner til å velge en sukkerfri banankake:
- Sunnere: Sukker kan ha en rekke negative effekter på helsen, inkludert vektøkning, tannsykdommer og type 2 diabetes. Ved å redusere sukkerinntaket kan du forbedre din generelle helse og velvære.
- Mer smakfull: Modne bananer har en naturlig sødme som gir kaken en deilig smak uten behov for tilsatt sukker. Andre søtningsmidler som frukt og krydder kan tilføre ekstra kompleksitet og dybde til smaken.
- Enkel å lage: Å lage en sukkerfri banankake er like enkelt som å lage en tradisjonell banankake. Du trenger bare noen få enkle ingredienser og litt tid.
- Perfekt for alle: Sukkerfrie banankaker er et flott alternativ for alle, inkludert personer med diabetes, barn og de som ønsker å gå ned i vekt.
Relatert: Karbohydrater i en banan
Oppskrift på sukkerfri banankake
Denne oppskriften gir en deilig og fuktig banankake uten tilsatt sukker. Du kan justere mengden krydder etter din egen smak.
Ingredienser:
- 3 modne bananer, most
- 2 egg
- 1 dl rapsolje
- 2 dl havregryn
- 2 dl speltmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts ingefær
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/2 dl valnøtter, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 180 grader C. Smør en bakeform (ca. 2 liter) eller kle den med bakepapir.
- I en stor bolle, mos bananene grundig med en gaffel.
- Tilsett egg og olje og visp godt sammen.
- I en annen bolle, bland havregryn, speltmel, bakepulver, kanel, ingefær og muskatnøtt.
- Tilsett de tørre ingrediensene i bananblandingen og rør forsiktig til alt er jevnt blandet.
- Vend inn valnøtter, hvis du bruker dem.
- Hell røren i den forberedte bakeformen og jevn den ut.
- Stek i ovnen i 50-60 minutter, eller til en kakepinne satt i midten kommer ut ren.
- La kaken avkjøles helt i formen før servering.
Tips og variasjoner
- Du kan bruke andre typer mel i denne oppskriften, for eksempel hvetemel eller allsidig mel.
- Tilsett andre tørkede frukter eller nøtter til kaken for ekstra smak og tekstur.
- Du kan toppe kaken med yoghurt, friske bær eller en hjemmelaget fruktsaus.
- For en ekstra søt smak, dryss litt kanel eller kakaopulver over kaken før servering.
Relatert: Kalorier i en banan
Banankake uten sukker: Tips og råd for perfekt resultat
Å lage en perfekt banankake uten sukker handler om mer enn bare å bytte ut sukkeret med et annet søtningsmiddel. Her er noen tips og råd for å sikre at kaken din blir både saftig og smakfull:
Modne bananer er nøkkelen: Bruk modne bananer med mørke flekker på skallet. De inneholder mer naturlig sødme og gir kaken en rikere smak.
Ikke overbland røren: Bland de tørre og våte ingrediensene forsiktig til de akkurat er blandet sammen. Overblanding kan føre til en seig og kompakt kake.
Bruk riktig type mel: Havregryn og speltmel er gode alternativer for sukkerfri banankake. De gir kaken en god tekstur og fiberinnhold.
Tilsett krydder og frukt: Krydder som kanel, ingefær og muskatnøtt gir kaken en varm og fyldig smak. Du kan også tilsette friske bær, eplemos eller tørket frukt for ekstra smak og fuktighet.
Stek kaken til den er gjennomstekt: Bruk en kakepinne for å sjekke om kaken er ferdig stekt. Stikk kakepinnen i midten av kaken. Hvis den kommer ut ren, er kaken ferdig.
La kaken avkjøles helt: Ikke ta kaken ut av ovnen for tidlig. La den avkjøles helt i formen før du serverer den. Dette gir kaken tid til å sette seg og bli mer saftig.
Oppbevar kaken riktig: Sukkerfri banankake holder seg godt i 3-4 dager i en lufttett beholder ved romtemperatur. Du kan også fryse kaken ned i porsjonsstykker.
Variasjoner på banankake uten sukker
- Sjokoladebananakake: Tilsett kakao og sjokoladebiter til røren for en deilig sjokoladesmak.
- Banankake med nøtter: Tilsett hakket nøtter, som valnøtter eller pekannøtter, til røren for ekstra tekstur og smak.
- Banankake med bananmos: Tilsett bananmos i stedet for olje for en ekstra bananrik smak.
- Banankake med kokosmel: Bruk kokosmel i stedet for havregryn for en glutenfri variant.
Konklusjon
Banankake uten sukker er et deilig og sunt alternativ til den tradisjonelle varianten. Ved å bruke naturlige søtningsmidler og enkle ingredienser kan du lage en kake som er både smakfull og god for deg. Prøv denne oppskriften i dag og se selv hvor god den er!
